Sin trazas de leche

Hola!!!! Ayer preparé unas galletas de avena y plátano deliciosas, ya sabéis lo que me gustan, siempre las preparo con copos de avena pero esta vez he usado harina de avena integral sin gluten y están tremendas!!! INGREDIENTES: 100gr de harina de avena integral sin gluten 2 plátanos 2 cucharadas de sirope de arroz 4 gotas de aroma de vainilla 3 cucharadas de aceite de coco 1/2 tableta de chocolate Santa María 1 pizca de canela Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja con una lámina de horno para poner las galletas, yo uso la lámina de Kit nature que es reutilizable y va genial! La podéis ver AQUÍ. En un bol ponemos la harina de avena, en un plato aplastamos los plátanos hasta hacer puré, agregamos junto con la harina, 2 cucharadas de aceite de coco derretido, el aroma de vainilla y una pizca de canela, mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados. Con ayuda de una cuchara ponemos bolitas sobre la bandeja, ap

Hola!!! Aquí estamos de nuevo con otra historia de #MaternidadConAlergias como siempre mil gracias por compartir con el resto de familias, si te animas a compartir la tuya escríbeme por e-mail a sintrazasdeleche@gmail.com "Reconozco que con miedo supersticioso, comparto esta publicación. Agradecidos, nos desechamos de esta tanda de inyectables de adrenalina, caducados, sin usar, por suerte. No es un canto a la victoria, pues nos queda mucho caminar por delante, ya preparados con nuevas cargas y esperanzas de no tener que usarlas, al igual que las anteriores.  Hace ya casi un año, que sin quererlo, ni imaginarlo, ni esperarlo, entramos en esa cueva oscura, misteriosa y aterradora, de golpe, sin aviso. En el mejor de los escenarios, en el punto más accesible por los servicios médicos, conseguimos superar el primer reto al que nos enfrentamos, la anafilaxia. Entonces, apareció un intruso en nuestra familia, un ser despreciable, indeseable y asqueroso al que rechazá

Hola!!! Os dejo una nueva historia de #MaternidadConAlergias si quieres que comparta la tuya escríbeme por e-mail a sintrazasdeleche@gmail.com "Emilie nació sanota y gordita. Era una bebé risueña y dormilona hasta que a la semana de nacer empezó con los temidos “cólicos del lactante”. Se pasaba horas, noches... llorando y retorciéndose. Su alimentación solamente era lactancia materna a demanda. Cuando pasó el tiempo y llegó a los tres meses sin mejoría, y después de probar todos los remedios habidos y por haber... y de que todos los pediatras achacaran los dolores a la inmadurez del estómago.... empezamos a sospechar que si la peque estaba mal era porque algo no le sentaba bien. Además empezó a desarrollar dermatitis atópica; la cara, las manos y las muñecas se le ponían en carne viva... no se curaba con nada. Puesto que en mi familia tenemos genes de alergias (yo misma tengo varias alergias... mi madre... mi hermana... mi sobrina tiene hasta más de 12 alergias alimentar

La historia de cómo superé la alergia a la leche y me quedé con otras tantas. Mi historia de alergia a la proteína de leche y cómo mis padres gastaban 300€ al mes en comida apta para mí. Mi historia con las alergias alimentarias comienza desde que yo era un bebé (hace 27 años). Mi madre me daba el pecho, y como a cualquier bebé, se le controlaba el peso mensualmente, pero en mi caso, algo andaba mal. No daba la talla para el “estándar”, y el entorno de mi madre decía que “ ella no tenía suficiente leche para darme, al tener poco pecho, y que por eso yo no crecía ”. Mi madre dudaba y estaba preocupada, así que decidió, a los tres meses, dejarme de dar el pecho y se lo comunicó al pediatra.  Al empezar con biberones, mi madre notaba que siempre me rascaba los ojitos y comenzaba a respirar fuerte (con pitidos) cuando tomaba la leche.  Fue entonces cuando el pediatra le pidió a mi madre que me diera el biberón en consulta para verlo por sí mismo, y me diagnosticaron a

Hola!!! Hoy os dejo doble receta, de caldo de pollo casero y croquetas ♥ Todas las semanas preparo caldo casero, con pollo y verduras, aprovecho la carne del pollo para hacer croquetas, y con el caldo hacemos una sopa con verduras, fideos y garbanzos para otro día de la semana o para acompañar las croquetas.   No llevan leche, huevo, soja ni gluten y están deliciosas!!! INGREDIENTES: Para el caldo: -1 pollo de corral (usaremos la carcasa y 1 pechuga) -1 zanahoria -1 puerro -1 rama de apio -1 nabo -1 trozo de calabaza -1 patata Para las croquetas: -Bebida vegetal de arroz -1 cebolla -Harina fina de maíz (maicena) -Sal -Pimienta -Aceite de oliva -Harina de arroz Adpan -Pan rallado sin alérgenos Adpan Empezamos preparando el caldo, limpiamos el pollo, usaremos la carcasa y una pechuga, lo ponemos en la olla rápida, junto con el resto de verduras, cubrimos de agua y ponemos a fuego alto unos 45 minutos. Una vez tengamos el caldo listo, separamos l

Hola!!! Después del éxito de la receta del bizcocho vegano de zanahoria (receta aquí ) no podía faltar la versión apta (sin leche, huevo, gluten, soja ni frutos secos)  estos cupcakes de zanahoria con crema de queso son un éxito garantizado!!!! No podrás parar una vez que los pruebes!!! Lo tienen todo, son tiernos, esponjosos, deliciosos y la crema de queso es un vicio ♥ Me ha sorprendido lo riquísimos que están para tener tantos "SIN" INGREDIENTES: -200gr de harina de avena integral sin gluten  -3 zanahorias crudas -200ml de bebida vegetal de avena sin gluten o arroz -100gr de azúcar moreno -50ml de aceite de girasol -1 sobre de levadura de repostería  Adpan -5 gotas de aroma de vainilla Chefdelice Para la crema de queso vegana: -100gr de Violife Creamy Original para untar -1 cucharadita de margarina vegetal -5 gotas de aroma de vainilla Chedfelice -5 o 6 cucharadas soperas de azúcar glass *Productos disponibles en nuestra tienda online.

Holaaa!!!! Mirad que galletas ♥ Hace unos días hicimos galletas de dinosaurio, sin leche, huevo, soja, gluten ni frutos secos y están deliciosas!!!! No vas a notar la diferencia con las "normales" esas que se pasan el día anunciando en la tele!!! Vamos que hasta Hugo que ha probado las originales dice que son super parecidas ♥ Además los niños se lo pasan genial preparando las galletas, los moldes son super chulos, os dejo el enlace AQUÍ por si queréis unos iguales. INGREDIENTES: -200gr de mix de repostería sin gluten Adpan -80gr de margarina vegetal a temperatura ambiente -80gr de azúcar -1 pizca de sal -1 cucharada de semilla de lino molida + 3 de agua (o 1 huevo) -1 cucharada de bebida vegetal de arroz o avena sin gluten -1/2 cucharadita de postre de bicarbonato -1gr de goma xantana (la punta de una cucharilla) -5 gotas de aroma de vainilla Chefdelice *Productos disponibles en nuestra tienda online . Empezamos preparando el huevo de lino,

Hola!!! Mirad que galletas tan ricas hemos hecho este fin de semana. Son de calabaza, pero no notarás para nada el sabor, quedan crujientes y bañadas de chocolate están deliciosas!!! La receta la vi en Instagram, en el perfil de @mama_y_nutricionista  la he adaptado un poco, para que fueran aptas para todo lo que no puede comer Adrián. INGREDIENTES: -250gr de calabaza cruda sin piel -100gr de harina de avena integral sin gluten Bioprasad -1 cucharada de sirope de dátil Natursoy -1 pizca de canela -50gr (1/2 tableta) de chocolate Santa María -1 cucharada de aceite de coco *Productos disponibles en nuestra tienda online Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Troceamos la calabaza y la ponemos en un cuenco apto para microondas, tapamos y metemos unos 2-3 minutos. Con una batidora trituramos la calabaza hasta que se haga puré, añadimos 1 cucharada de sirope de dátil, movemos, agregamos la harina de avena sin gluten y una pizca de canela, mezclam

Hola!!!! Aquí estoy de nuevo, con una receta de albóndigas SIN (sin lácteos, sin huevo, sin gluten y sin soja) cada día es un reto la hora de la comida, adaptar recetas, hacerlo de manera que le gusten y no note mucha diferencia... Así que como ahora es muy importante que coma mucha proteína y verduras, que mejor que unas albóndigas con una salsa en la que pueda "camuflar" un montón de verduras y encima estén deliciosas!!! INGREDIENTES: -300gr de carne picada (la nuestra era mezcla cerdo-ternera) -2 cucharadas de pan rallado sin alérgenos Adpan -2 cucharadas de harina de arroz Adpan -2 zanahorias -1 calabacín -1 puerro -200ml de tomate frito -sal -orégano -ajo en polvo En un bol ponemos la carne picada, añadimos sal, ajo en polvo, orégano, un chorro de aceite de oliva y 2 cucharadas de pan rallado sin alérgenos, mezclamos con las manos. Preparamos un plato con 2 cucharadas de harina de arroz, hacemos bolitas de carne y pasamos por la harina de a

Hola!!! Os dejo una nueva historia de Maternidad con alergias, te animas a explicarnos la tuya? Escríbeme a sintrazasdeleche@gmail.com "Hola, te escribo contando nuestra historia con la alergia... Con 7 meses la peque se estanca y no coge peso, empezamos metiendo bibi pero en el primero que toma lo vomita, todos decían que era porque estaba demasiado 'encelada' en el pecho pero cada vez que tomaba algo con leche le salían  ronchas rojas por la carita, nunca se tomaba un yogur , nunca se tomaba la leche y claro como mamá inexperta pues yo la obligaba, hasta que un día dije así no puede seguir....  La pediatra mando análisis y efectivamente se confirmo la aplv. Pensé ya sabemos lo que es, el camino empezará a ser fácil, nada más lejos de la realidad...  Cuando llegamos al digestivo y te explica se te queda una cara a cuadros, sales de allí con la adrenalina, polaramime, estilsona.. todo te suena a chino pero pronto te haces una mamá experta, mirando e

Hola!!! Hoy tengo una receta de berenjenas rellenas, con carne picada y verduras, no llevan leche, huevo, gluten ni soja. INGREDIENTES: -3 berenjenas medianas -300gr de carne picada -1 pimiento rojo -1 calabacín -1 puerro -100ml de tomate frito -1 zanahoria -1 taco de queso vegano Violife (yo he usado el queso azul) -Sal, pimienta y orégano Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cortamos las berenjenas por la mitad, en horizontal, las ponemos en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Metemos en el horno unos 30-35min mientras vamos preparando el relleno. Lavamos las verduras, troceamos y ponemos en una olla con aceite de oliva, salteamos hasta que estén sofritas, añadimos la carne picada y mezclamos con las verduras hasta que se ponga dorada, agregamos el tomate frito y mezclamos, añadimos sal y pimienta al gusto. Cuando tengamos las berenjenas listas, las sacamos del horno y con ayuda de una cuchara las vaciamo

Hola!!! Aprovecho el día tan feo que hace y que la peque se ha despertado de la siesta con fiebre, para sentarme un segundo a subir la receta de los donuts veganos y sin gluten, además no llevan soja ni frutos secos. Me ha sorprendido como quedan de tiernos, incluso un par de días después, que los guarde en un tupper bien cerrados, siguen igual de tiernos. Los he cubierto con crema de cacao Biochoc, la de aceite de oliva, que la tenéis disponible AQUÍ . INGREDIENTES: -125gr de Mix de repostería Adpan -50gr de azúcar morena -1 plátano muy maduro -115ml de bebida vegetal de arroz o avena sin gluten -10ml de aceite de oliva (2 cucharadas) -1 pizca de sal -1 cucharadita de canela -1 cucharadita de bicarbonato -1 cucharadita de vinagre de manzana *Productos disponibles en nuestras tienda online. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de hornear donuts, yo uso la de Wilton y me va genial, la podéis ver aquí. Engrasamos la b