Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2020

Gofres de avena y cacao - Veganos & Sin Gluten

 Hola!!!! Me paso por aquí con una receta de gofres, ya llevaba tiempo sin usar la gofrera!! He preparado unos gofres de avena con cacao super fáciles de hacer que no llevan leche, huevo, soja, frutos secos ni gluten. INGREDIENTES: -150gr de copos de avena sin alérgenos Muuglu -200ml de bebida vegetal (arroz, avena sin gluten...) -2 cucharadas de sirope de agave o de arroz. -1 cucharada pequeña de levadura en polvo de repostería. -1 cucharada sopera de cacao puro en polvo Chocolate Express -Chocolate, crema de cacao y fruta para acompañar. PREPARACIÓN: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Encendemos la gofrera y cuando este caliente ponemos un par de cucharadas de masa, a mi me han salido 4 gofres. Dejamos hasta que se hagan, en la nuestra se enciende una luz verde. Acompañamos con chocolate sin lácteos derretido/ crema de cacao y arándanos. Para ver más recetas de gofres pincha AQUÍ.

Pastel de carne y patata - Sin alérgenos

 Hola!! Hoy os dejo una receta nueva, un pastel de carne muy fácil de hacer que le ha encantado a los peques, no lleva leche, huevo, soja ni gluten!!! INGREDIENTES:  -600gr de carne picada (yo he usado mezcla de ternera y cerdo) -2 zanahorias -1 cebolla -2 dientes de ajo -1 bote de tomate La Bio Idea -1/2 vaso de vino tinto -4 patatas grandes -1 cucharada de margarina vegetal Granovita -1/2 vaso de bebida vegetal de arroz -sal -pimienta -aceite -1 taco de queso vegano Violife PREPARACIÓN: Empezamos preparando la carne a la boloñesa. Pelamos las zanahorias, los ajos y la cebolla, la troceamos y picamos en el procesador de alimentos. Vertemos en una olla con un chorro de aceite de oliva y sofreímos durante unos minutos. Añadimos la carne picada y mezclamos, movemos durante unos minutos y añadimos el medio vaso de vino, dejamos a fuego lento hasta que reduzca el alcohol. Movemos la carne hasta que se ponga dorada y agregamos el tomate, sazonamos al gusto y dejamos unos 10-15min a fuego le

Mousse de chocolate vegana y sin gluten

 Hola!!! Después de probar esta receta me vais a querer ♥ Deliciosa, cremosa, increíblemente rica y sabéis lo mejor? Tan solo necesitas 2 ingredientes!!!!! INGREDIENTES: -400ml de nata vegetal para montar Schlagfix, Mona Lissa o en su defecto leche de coco (la de lata) -300gr de chocolate sin lácteos (tableta) nosotros hemos usado Moo free *Tenéis los productos disponibles en nuestra TIENDA ONLINE. PREPARACIÓN: Troceamos el chocolate, lo ponemos en un cuenco. Ponemos la nata vegetal/leche de coco en un cazo, cuando arranque a hervir apartamos del fuego y vertemos por encima del chocolate. Dejamos reposar un par de minutos y movemos con unas varillas hasta que funda por completo. Preparamos vasitos, repartimos, a mi me han salido 3 grandes y 2 mas pequeños, tapamos con film transparente, que quede en contacto con el chocolate para que la capa de arriba no se quede seca. Metemos en la nevera al menos un par de horas, aunque está más bueno de un día para otro. Super!!! ¿Más fácil imposibl

Guiso de alubias con verduras - Vegano y Sin Gluten

Hola! Hoy os dejo un guiso que se hace en un momento, con muchas verduras y alubias de bote, para esos días que no tienes mucho tiempo o ganas de cocinar pero te apetece algo rico y sano. He cortado las verduritas en trozos pequeños, pero si en casa tenéis unos peques (como los míos) que no le gusta encontrarse nada podéis triturar las verduras. INGREDIENTES: -1 bote de alubias, he usado las de granja que son más grandes -1 pimiento rojo -1 zanahoria -1 cebolleta -1 calabacín -1 tomate -2 dientes de ajo -1/2 vaso de vino -sal -pimienta -1 cucharadita de cúrcuma -aceite de oliva PREPARACIÓN: Preparamos una olla con un chorro de aceite de oliva, lavamos las verduras, pelamos en caso necesario y cortamos en trocitos pequeños, menos el tomate que lo rallaremos. Ponemos en la olla y salteamos durante unos minutos, agregamos medio vaso de vino y dejamos reducir a fuego medio. Cuando el vino haya reducido y tengamos la verdura salteada, sazonamos al gusto y añadimos la cucharadita de cúrcuma.

Tarta de cumpleaños de chocolate - Sin leche, sin huevo y sin soja

 Hola!!! Ayer fue el cumple de Chloe y preparamos una tarta de chocolate muy fácil de hacer para celebrarlo. No lleva leche, huevo ni soja y estaba deliciosa!!! INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO: (Sin leche, sin huevo, sin soja, sin frutos secos y vegano) -200gr de harina -120gr de azúcar -1 sobre de levadura (Molino real) -2 cucharadas de cacao puro en polvo chocolate Express -250ml de bebida vegetal -120ml de aceite -1 cucharada de aroma de vainilla o 3 gotas de extracto concentrado ChefDelice PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE: -200ml de nata vegetal para montar Schlagfix (no contiene leche, huevo, soja, gluten ni ffss) -200gr de chocolate sin lácteos Moo free (puede contener trazas de ffss) -1 cucharadita de margarina vegetal PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En un bol ponemos todos los ingredientes del bizcocho y mezclamos hasta que no tenga grumos, engrasamos un molde redondo (he usado uno de 20cm) vertemos la masa y horneamos unos 35min (pinchamos con un

Berenjenas gratinadas al horno - Vegano & Sin Gluten

 Hola!!! La receta de hoy os va a encantar, es muy fácil de hacer y quedan unas berenjenas deliciosas!! Si quieres hacer la versión no vegana tan sólo tienes que cambiar el tomate por salsa boloñesa casera y están riquísimas!!! INGREDIENTES: -1 berenjena -Pan rallado sin alérgenos Abuelo Bread -Orégano -Pimienta -Ajo en polvo -Sal -Bebida vegetal (arroz, soja, almendra, avena SG...) -Tomate frito o salsa boloñesa casera -Queso rallado vegano original Violife PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Lavamos la berenjena y las cortamos en rodajas finas, sazonamos. Preparamos un plato con unas 3-4 cucharadas soperas de pan rallado, añadimos orégano, ajo en polvo y pimienta, movemos bien. Vamos pasando las rodajas de berenjena por bebida vegetal y después rebozamos en el pan rallado, dejamos sobre una bandeja de horno. Por encima le ponemos una cucharada de tomate frito y el queso vegano rallado. Metemos en el horno unos 25-30min. Los últimos 5 minutos ponemos el

Entrevista a la Dra. Paula Ribó - Alergóloga

Presentación, háblanos sobre tu consulta, que hizo que quisieras dedicarte a la alergología. Hola, soy la Dra Paula Ribó, alergóloga del Hospital Clínic de Barcelona y desde hace unos meses he iniciado un nuevo proyecto...mi propia consulta de alergología para niños y adultos en mi ciudad natal, Granollers (Barcelona). Es un proyecto que me apasiona y soy feliz de poderlo disfrutar a pesar de la situación complicada que que vivimos por la pandemia del COVID-19 . No recuerdo querer ser otra cosa que médico desde niña, la especialidad es lo que no tuve claro hasta que hice el examen MIR. Cómo buena alergóloga, soy alérgica , tengo alergia ambiental a pólenes, ácaros y alternaria (hongos), y he recibido varias inmunoterapias especificas frente alérgenos por lo que actualmente tengo una alergia respiratoria controladísima! ¿Cómo es el proceso del diagnóstico de una alergia alimentaria en niños? El diagnóstico de cualquier alergia, tanto en niños cómo en adultos, es una buena historia clíni

GANADORA ADIDEA 2020