Sin trazas de leche

Hola! Os dejo una receta deliciosa de magdalenas caseras de aceite de oliva. No llevan leche, soja ni frutos secos. INGREDIENTES: -1 yogur vegetal natural o de vainilla (usamos el vaso para medir los ingredientes) -2 huevos -1 medida del vaso del yogur de bebida vegetal -1 medida del vaso del yogur de aceite de oliva -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina de trigo -1 sobre de levadura de repostería Precalentamos el horno a 230º con calor arriba y abajo. En el vaso de la batidora ponemos los 2 huevos, batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que estén espumosos, añadimos el yogur vegetal, el azúcar, la bebida vegetal y el aceite de oliva, volvemos a batir.  Por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos. Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel, repartimos la masa y encima le ponemos una pizca de azúcar para que después haga "la costra" como en las fotos. Metemos en el horno y horneamos a 180-190ª unos 20-21min

En casa, además de saber de alergias, conocemos de buena mano como es convivir con TEA, hay mañanas que con tan solo despertarnos ya sabemos el día que nos espera, hay días duros, es como una montaña rusa 🎢 ¿Y sabéis una cosa? En muchos aspectos de la maternidad, el TEA y las alergias se parecen. No lo entiendes hasta que no lo vives y a la gente también le gusta llamarte “exagerada” o que “antes no existían tantas tonterías”, en la puerta del cole otra mamá llegó a decirme “con un buen bofetón esto se arregla” es tan fácil opinar sin saber😔 Así que hoy desde aquí me sumo al Día Mundial del Autismo 💙 nadie dijo que ser madre iba a ser sencillo 😅 , pero pese a todas las adversidades que hemos encontrado en nuestro camino, merece la pena 🫶🏻