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Mostrando entradas de junio, 2021

Tomate frito casero - Sin azúcares ni conservantes

¡Hola! Hoy os dejo la receta del tomate frito casero que hago en casa, natural sin azúcares añadidos ni conservantes , normalmente lo hago para toda la semana y congelo algún tupper para tener siempre por si me hace falta. Con la intolerancia a la fructosa de Adrián nos quitaron el tomate por el alto contenido en fructosa , así que el lo toma en contadas ocasiones y poca cantidad. INGREDIENTES: -1,5Kkgs de tomate (he usado cherry que tengo la nevera llena) -1 cebolla -1 cucharadita de sal -1 chorro de aceite de oliva virgen extra Coosur -especias (he usado tomillo fresco y un poco de pimienta) Lavamos los tomates, los troceamos junto con la cebolla y ponemos en el procesador de alimentos, trituramos, da igual si quedan trozos grandes, después batiremos todo. Ponemos en una olla con un chorro de aceite de oliva, sal y especias, hacemos a fuego medio, vamos removiendo de vez en cuando, yo lo he tenido pues cerca de 2h a fuego medio/bajo. Cuando lo tengamos listo, trituramos con la bati

Ensaladilla sin lácteos

¡Hola! Hoy os dejo una receta de ensaladilla apta no lleva leche ni soja , en caso de alergia quitamos los huevos cocidos, sale igual de rica. Es una receta rápida ya que uso muchos botes de conservas, es ideal como acompañamiento, para picotear o para llevar a la playa! INGREDIENTES: -4 patatas grandes cocidas -2 huevos cocidos (opcional) -3 latas de atún -1 lata de aceitunas -1 lata de guisantes -1 lata de maíz -1 lata de pimientos asados -1 pepino -Sal y aceite de oliva -Mayonesa apta (hemos usado Schlagfix ) La preparación no tiene mucho misterio, aplastamos las patatas cocidas, junto con los huevos, añadimos el resto de ingredientes, a mi me gusta picar las cosas pequeñitas y me gusta agregarle el pepino que le da un toque fresco y crujiente, podéis cambiar por apio, cebolleta...depende de vuestros gustos. Una vez lo tengamos todo picado añadimos sal y un chorrito de aceite, mezclamos y agregamos la mayonesa apta, removemos bien y servimos, ideal para acompañar con unos picos de p

Piadina con romero y aceitunas negras

¡Hola! Tenéis que probar esta receta, me encanta! Es ideal para hacer de picoteo y acompañarla con algún queso (apto ehh) embutido y una buena cerveza o copa de vino (los papis :P)  La piadina es como una base de pizza, un pan plano, es típico italiano. INGREDIENTES: Para la masa: -500gr de harina de trigo -250ml de agua -1 chorro de aceite de oliva virgen extra Coosur  -1 cucharadita de sal -1 cucharadita de levadura seca de pan Para la piadina: -Aceitunas negras -Romero fresco -Tomillo fresco -Aceite de oliva Preparamos la masa, con estas cantidades nos saldrán unas 3-4 bolas de masa, podéis usar las que queráis y congelar las que no vayáis a usar. Con la misma masa se pueden preparar pizzas. Ponemos los ingredientes en la panificadora (Masa de pizza) o robot de cocina y hacemos la masa, podéis hacerla a mano mezclando todo, cuando esté lista dejamos reposar durante un par de horas para que doble el tamaño. Una vez tengamos la masa lista, hacemos 3-4 bolas intentando que sean del mis

Pasta con tomate y queso vegano estilo griego

¡Holi, holi! Hoy vengo con receta nueva, esa receta que seguro que habéis visto y qué está tan de moda que se hace con tomates cherry y queso feta, pues yo os traigo la versión apta, sin leche, sin huevo, sin soja, fin frutos secos, sin gluten... La pasta me ha encantado, super fácil de hacer y queda deliciosa!!! INGREDIENTES:  -Pasta cocida (yo he usado integral, podéis usar de trigo, integral, SG) -500gr de tomates cherry -1 bloque de queso vegano Violife estilo griego -Aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur -Sal, pimienta, orégano, ajo en polvo Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de horno, ponemos los tomates cherry, troceamos el bloque de queso vegano griego y ponemos por encima, añadimos un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Metemos en el horno unos 30-40min. Cuando lo tengamos listo, sacamos del horno, aplastamos con ayuda de un tenedor los tomates que estarán asados para que se mezclen con el ques

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica