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Mostrando entradas de septiembre, 2019

Flan de chocolate - Sin Leche, Sin Huevo, Sin Gluten

Hola!!! El otro día compartí el nuevo producto que ha llegado a la tienda, leche condensada de coco!!! No lleva leche, huevo, soja ni gluten y es un vicio!!!! La podéis ver en nuestra tienda pinchando AQUÍ. Pues bien, además de hacer con ella un café bombón que está de muerte, decorar tortitas, gofres...podemos hacer unas recetas de alucine ♥ He querido preparar flan, y no un flan cualquiera, un flan de chocolate que está de-li-cio-so!!! Venga, no me enrollo más y os dejo la receta, es super fácil de hacer y quedan riquísimos. INGREDIENTES: -1 lata de 320gr de leche de coco condensada Nature's Charm -1 brick de 250ml de nata vegetal Schlagfix -1 cucharada de cacao en polvo -2gr de agar agar -Sirope de chocolate Licaonat sin alérgenos Preparamos las flaneras, las mejores son las de silicona que son más fáciles de desmoldar, yo he usado las de metal de toda la vida y he tenido que ayudarme con un cuchillo. En el fondo de la flanera ponemos un chorro

Berenjenas rellenas de verdura

Hola!!! El otro día hice unas berenjenas rellenas de verduras muy ricas y se hacen en un momento. INGREDIENTES: -4 berenjenas medianas -1 zanahoria -1/2 cebolleta -4 cucharadas de tomate frito -Queso rallado Violife estilo mozarella -Sal -Aceite de oliva -Pimienta Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo en dos partes iguales, con el cuchillo le hacemos unos cortes en el interior sin llegar a romper la piel, sazonamos y ponemos un chorrito de aceite de oliva, metemos en el horno unos 25-30min. Mientras preparamos el relleno, pelamos la zanahoria, cortamos en trozos pequeños, cortamos la cebolleta y ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreímos, una vez las berenjenas estén listas las vaciamos con una cuchara con cuidado de no romper la piel, troceamos la "carne" de la berenjena y la añadimos al sofrito de la zanahoria y la cebolleta, removemos durante unos minutos, añadimos el

Cookies de calabaza y chocolate

Hola!!! El otro día me regalaron una calabaza, y además de hacer unas ricas cremas también he preparado estas cookies que tenéis que probar!!! Están deliciosas ♥ No llevan leche ni huevo, son veganas. INGREDIENTES: -180gr de harina de trigo -160gr de azúcar moreno -50gr de margarina vegetal fría -30gr de sirope de agave -40ml de bebida vegetal (he usado avena) -120gr de calabaza cruda -1 pizca de nuez moscada -1 pizca de sal -1 cucharadita de canela -1 cucharadita de bicarbonato -40gr de chips de chocolate Plamil + un puñado para decorar En un bol (yo he usado el robot de cocina con la pala) ponemos el azúcar, la bebida vegetal, la margarina fría y el sirope de agave, movemos durante unos minutos, mientras ponemos la calabaza cruda 2 min en el microondas, una vez la tengamos la aplastamos con un tenedor hasta hacer puré con ella. Añadimos la harina, el bicarbonato, la canela, una pizca de sal y la canela a la mezcla anterior, movemos hasta que no queden gru

Albóndigas con salsa y puré de patata - Sin Lácteos

Hola!!! Moría por hacer albóndigas!!! Me encantan y es una cosa que no suelo hacer mucho, más bien por falta de tiempo. Os dejo la receta de las que hemos comido hoy ♥ INGREDIENTES: *Para las albóndigas: -500gr de carne de cerdo picada -1 huevo (en caso de no poder tomar huevo omitimos) -1 cucharadita de ajo en polvo -1 cucharadita de hierbas provenzales -1 cucharadita de sal -3 cucharaditas de pan rallado -Harina de trigo -Aceite de oliva -2 cebollas -2 zanahorias -200gr de tomate frito -1/2 vaso de vino *Para el puré de patata casero: -4 patatas grandes -1 cucharadita de margarina vegetal -1 vaso de bebida vegetal (avena, soja, arroz) -Sal -Perejil En un bol ponemos la carne picada, el huevo, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, la sal, el pan rallado y mezclamos todo bien, en caso de no poder tomar huevo si queda la carne muy seca podéis añadir un chorrito de bebida vegetal. En un plato ponemos un puñado de harina de trigo, vamos haciendo bo

Crema de calabaza con curry y huevo

Hola!!!! Tengo una receta nueva deliciosa!!! Y así participo en el concurso de Madresfera y Aneto #estomeanetamuchisimo, éste mes cocinamos con huevo. Vamos a preparar una crema de calabaza, con un toque de curry y por encima le pondremos huevo cocido!!! Riquísimo!!! ♥ INGREDIENTES: -2 patatas medianas -500gr de calabaza cruda -1 cebolleta -1L de Caldo de Verduras Aneto -1/2 cucharadita de curry -Sal -Aceite de oliva -1 huevo cocido Pelamos la patata, la calabaza, la cebolleta y troceamos, ponemos en una olla, cubrimos con caldo de verduras Aneto y dejamos unos 20min, una vez arranque a hervir a fuego medio, añadimos la 1/2 cucharadita de curry y sal al gusto, con una batidora trituramos todo hasta que tenga textura de crema sin grumos. Servimos en platos, decoramos con un chorro de aceite de oliva, unas semillas y el huevo cocido en cuartos. Un beso!!!

Cupcakes de Vainilla con Ganache de Chocolate

Hola!!! El viernes Chloe cumplió 2 añitos!!! Así que preparamos una fiesta para celebrar su cumple en casa, y como no, fue de Peppa Pig ♥ Hoy os dejo la receta de los cupcakes que estaban deliciosos!!!! aunque yo los hice con huevo, ya que Hugo lo puede tomar horneado os dejo las dos opciones, con y sin :) La semana que viene subiré otro post con la receta de la tarta y más fotos de la fiesta. INGREDIENTES: *Para los cupcakes: -2 huevos (6gr de No Egg + 60ml de agua) -1 yogur natural vegetal (usamos el vaso para medir) -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina -1/2 sobre de levadura -1/2 medida de aceite de girasol -1 medida de bebida vegetal -4 gotas de aroma concentrado de vainilla ChefDelice *Para la ganache de chocolate: -300ml de nata vegetal para montar Monna Lisa -300gr de chocolate para postres Express -1 cucharadita de margarina vegetal *Productos disponibles en nuestra tienda online Encendemos el horno a 180º con calor arriba y aba

Espaguetis a la carbonara

Hola!! Os explico como hice los espaguetis a la carbonara que preparé el otro día, que por cierto estaban muuuuy buenos. Ingredientes: -300gr de espaguetis -1 cebolla -ajo en polvo (si no os gusta el ajo omitir) -pimienta -sal -aceite -2 tetra brik de 200ml de nata vegetal para cocinar -1 paquete de bacon  Empezamos cociendo la pasta, mientras vamos preparando la salsa carbonara. Troceamos el bacon y la cebolla,lo ponemos en una sartén con aceite hasta que esté doradito, añadimos la nata vegetal, sal al gusto, pimienta, un poco de ajo en polvo y removemos todo bien. Mezclamos los espaguetis con la salsa carbonara y a comer!! Con estos ingredientes me han salido 4 platos (2 de adulto y 2 de niño) podéis ponerle un poco de perejil picado para decorar :) **Receta editada en septiembre 2019

Lasaña de calabacín - Sin Lácteos & Sin Huevo

Hola!! El otro día preparé una lasaña de calabacín para cenar que estaba buenísima!!! No lleva leche, huevo ni gluten, es sana y está deliciosa ♥ Tampoco lleva pasta, las láminas de la lasaña son de calabacín, le da un toque crujiente super rico!!! INGREDIENTES: -2 calabacines -1 cebolleta -1 bote de tomate frito (300gr) -200gr de soja texturizada o carne picada -1 zanahoria -Bebida vegetal (arroz, avena, soja...) -Sal -Pimienta -Aceite de oliva -Queso rallado estilo mozarella de Violife *Puedes encontrar los productos en nuestra tienda online . Empezamos poniendo la soja texturizada en un plato y cubrimos de agua, mientras vamos lavando los dos calabacínes, los pelamos, uno de ellos lo troceamos junto con media cebolleta, ponemos en una olla con un chorro de aceite de oliva y sofreímos, mientras cortamos láminas super finas del otro calabacín, yo he utilizado el pelador de patatas y han salido genial, también lo podéis hacer con cuidado con un cuchillo

Bizcocho de chocolate, plátano y frutos secos - Sin leche & Sin huevo

Hola!!! Os dejo un bizcocho muy rico de chocolate y plátano, por encima lleva más chocolate derretido y frutos secos (nuez pecana y pistachos) No lleva leche, ni huevo, es vegano ♥ INGREDIENTES: -200gr de harina -120gr de azúcar -1 sobre de levadura -2 cucharadas de cacao en polvo -1 plátano maduro -250ml de bebida vegetal -120ml de aceite de girasol -1 cucharada de aroma de vainilla o 3 gotas de aroma concentrado ChefDelice -1 tableta de chocolate sin lácteos Plamil -1 puñado de frutos secos (nuez, pistachos...) Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En un bol ponemos el plátano machacado, el aceite, la bebida vegetal, el aroma de vainilla, batimos todo bien con unas varillas eléctricas. Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar, por último agregamos la harina, el cacao en polvo y la levadura, mezclamos hasta que no queden grumos. Engrasamos un molde y vertemos la masa, horneamos unos 35min, hasta que al pinchar un palillo salga limpio. Derret

GANADORA ADIDEA 2020