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Mostrando entradas de mayo, 2020

Muffins de plátano con sólo 4 ingredientes

¡Hola! El otro día os puse que había preparado una receta super fácil con los plátanos maduros que tenía en casa. Normalmente no da tiempo a que maduren, casi cada día me preparo unas galletas de avena y plátano para merendar, pero ahí estaban los 3 plátanos negros que me llamaban cada vez que abría la nevera. Para hacerla tan sólo necesitamos 4 ingredientes, y uno de ellos lo podéis modificar al gusto de cada uno. INGREDIENTES: 3 plátanos maduros 1 cucharada de crema de cacahuete Granovita 1 cucharada de copos de avena 1 puñado de arándanos (o chips de chocolate, frutos secos...) 1 cucharada de sirope o miel para endulzar (opcional, yo no le puse nada) PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Aplastamos los plátanos con un tenedor hasta hacer puré, agregamos una cucharada de crema de cacahuete y mezclamos. Añadimos los copos de avena y los arándanos. Repartimos en cápsulas de magdalenas. Horneamos durante unos 25min. Dejamos enfriar, yo

Merluza al horno con limón y verduras

¡¡Hola!! ¿Cómo lleváis estos días? Nosotros seguimos en Fase 1  así que poco por ahora podemos hacer aparte de cocinar, subir recetas nuevas al blog... Hoy os dejo una receta de merluza al horno con verduras, super fácil y además rápida para días en los que no quieres complicarte mucho en la cocina. Yo uso filetes de merluza sin piel congelados, soy un poco especial con el pescado, como tenga muchas raspas ya no me lo como jajaj Así que siempre suelo tener filetes de merluza en el congelador, a los niños se la preparo rebozada y yo al horno con verduras. INGREDIENTES: 2 filetes de merluza por persona 2 patatas 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 cebolleta 1 limón Aceite de oliva Sal Pimienta Ajo en polvo Eneldo PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 220º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de horno. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, colocamos en la bandeja. Lavamos el resto de verduras, cortamos y ponemos por encima de las pa

Cupcakes de ron pálido y café

!Hola! Hoy os dejo una receta nueva, pero en esta ocasión no es apta para niños, más bien para los padres. ¿Conoces el ron pálido? Si eres de Motril o te gusta el ron seguro que sí, es un ron elaborado en Motril con caña de azúcar, tienes toda la información aquí. Pues resulta que Ron Montero tiene un concurso de repostería en Instagram y no he podido resistirme a preparar una receta ♥ Aquí va mi propuesta, unos cupcakes de café, con nata y una pipeta rellena de ron pálido, para darle un toque húmedo al bizcocho, y no podía faltar la caña de azúcar para acompañarlo. INGREDIENTES: 100gr de harina 60gr de azúcar moreno 1 cucharada de semilla de lino molida + 30ml de agua (o 1 huevo) 30ml de aceite de oliva suave 50ml de café (yo he usado descafeinado) 1 cucharada de levadura de repostería 200ml de nata vegetal Monna Lisa Ron pálido para rellenar las pipetas PPREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de

Albóndigas con tomate sin leche, sin huevo y sin gluten

¡Hola! Hoy os dejo una receta deliciosa de albóndigas con tomate, super fácil de hacer y además no llevan alérgenos. Esta vez para prepararlas he usado  La Croquetera , es un utensilio multiuso con moldes intercambiables con el que podrás hacer croquetas, albóndigas, bolitas de arroz, sushi... Para acompañar las albóndigas he preparado unas patatas especiadas al horno que están de muerte, en casa nos encantan y son muy fáciles de hacer, tenéis la receta pinchando AQUÍ . Os dejo la receta de las albóndigas con tomate, son las preferidas de Adrián ♥ INGREDIENTES: 1kg de carne picada (yo uso mezcla de ternera y cerdo) 200ml de caldo (de pollo, verduras o agua en caso de no tener caldo) 1/2 vaso de vino tinto 500gr de tomate frito Harina para rebozar las albóndigas (normal o de arroz SG) Ajo en polvo Pimienta Sal Orégano Aceite de oliva PREPARACIÓN: Preparamos una olla amplía, yo uso una que es grande y bajita, con un chorro de aceite de oliva.

Phoskitos sin leche y sin huevo

¡Hola! No sabéis las ganas que tenia de preparar esta receta, unos phoskitos caseros con pocos ingredientes, sin conservantes y además sin leche y sin huevo. La verdad que han quedado deliciosos, y no son nada difíciles de hacer, os pueden ayudar los niños a prepararlos ♥ INGREDIENTES: 120gr de harina  80gr de azúcar 1 cucharada de levadura de repostería 120ml de bebida vegetal (avena, soja, almendras...) 5 gotas de aroma de vainilla Chefdelice 20ml de aceite de oliva 200ml de nata vegetal Monna Lisa  o Schlagfix (relleno) 6 onzas de chocolate Express para postres (cobertuta) 1 cucharada de margarina vegetal (cobertura) 2 cucharadas de bebida vegetal (cobertura) PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 160º con calor arriba y abajo. En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa de bizcocho hasta que no tenga grumos. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal o una lámina de horno reutilizable. Vertemos la masa y extendemos intentando dar

Doowaps caseros sin leche y sin huevo

Hola!!!! El otro día se nos antojaron unos bollitos con chips de chocolate, cuando le pregunté Adrián que si quería hacer doowaps aptos puso una cara de susto, y es que el pobre no sabía ni que era!!! Una cosa positiva de la alergia alimentaria es la cantidad de ultra procesados que no comen nuestros niños, ya que en casa la mayoría de meriendas son caseras. Para hacer la receta me inspiré en al pan de molde que hice hace poco tipo brioche, vamos que la receta es casi que la misma menos un par de cosas que he modificado. INGREDIENTES: 375gr de harina de fuerza 25gr de azúcar 2 cucharadas de sirope de agave o miel 250ml de bebida vegetal 50ml de agua 2 cucharadas de margarina vegetal 5 gotas de aroma de vainilla Chefdelice 7gr de levadura seca de pan o 15gr de levadura fresca Chips de chocolate sin lácteos PREPARACIÓN: Calentamos un poco la bebida vegetal y el agua, para que estén templadas y ponemos en un cuenco o el bol del robot de cocina. Derretim

Gofres de avena, plátano y chips de chocolate - Vegano & Sin Gluten

Hola!!! Hoy os dejo unos gofres que además de no llevar leche ni huevo tampoco llevan gluten y están deliciosos!!! INGREDIENTES: 1 plátano maduro 50ml de bebida vegetal (almendras, soja, arroz...) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de sirope de agave o miel 4 cucharadas de copos de avena SG 2 cucharadas de harina de garbanzo 1 puñado de chips de chocolate sin lácteos En el vaso de la batidora ponemos el plátano, la bebida vegetal, el aceite, el sirope de agave y 3 cucharadas de copos de avena, guardamos una para después , trituramos todo. Agregamos la harina de garbanzo y volvemos a triturar. Por último añadimos una cucharada de copos de avena y los chips de chocolate, movemos con una cuchara. Encendemos la gofrera, pintamos con aceite las placas y una vez caliente añadimos un par de cucharadas por gofre (a mi me han salido 3 gofres grandes) cerramos y dejamos los minutos que indique el fabricante, en la nuestra se enciende la luz verde cuando ya

GANADORA ADIDEA 2020