Hoy os dejo una receta deliciosa de albóndigas con tomate, super fácil de hacer y además no llevan alérgenos.
Para acompañar las albóndigas he preparado unas patatas especiadas al horno que están de muerte, en casa nos encantan y son muy fáciles de hacer, tenéis la receta pinchando AQUÍ.
Os dejo la receta de las albóndigas con tomate, son las preferidas de Adrián ♥
INGREDIENTES:
- 1kg de carne picada (yo uso mezcla de ternera y cerdo)
- 200ml de caldo (de pollo, verduras o agua en caso de no tener caldo)
- 1/2 vaso de vino tinto
- 500gr de tomate frito
- Harina para rebozar las albóndigas (normal o de arroz SG)
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Preparamos una olla amplía, yo uso una que es grande y bajita, con un chorro de aceite de oliva.
- En un bol mezclamos la carne picada con un buen chorro de aceite de oliva, una cucharadita de sal, otra de ajo en polvo, pimienta y orégano.
- En un plato preparamos un par de cucharadas de harina para ir rebozando las albóndigas, usamos de trigo normal o en caso de no poder tomar gluten harina de arroz.
- Formamos las bolitas de carne,he usado La Croquetera (más abajo os dejo un vídeo) y pasamos las bolitas por harina, directamente vamos poniendo en la olla que tenemos preparada.
- Una vez tengamos todas las albóndigas listas, ponemos la olla a fuego medio y dejamos que se vayan dorando las albóndigas, las vamos moviendo para que se doren bien.
- Añadimos 1/2 vaso de vino y dejamos durante unos minutos.
- Después añadimos el caldo, en caso de no tener caldo usamos agua, y dejamos otros minutos.
- Por último agregamos el tomate frito, sazonamos al gusto, movemos bien y dejamos las albóndigas a fuego lento durante unos 15-20minutos, moviendo de vez en cuando para que no se peguen.
Ya tenemos nuestras albóndigas con tomate listas!!!! Y deliciosas!!!
Os dejo un vídeo con más pasos de la receta ♥
Y aquí tenéis más información por si os interesa La Croquetera.
Que deliciosa pinta que tienen!!!
ResponderEliminarDeliciosa pinta que tienen!!!
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