Sin trazas de leche

Hola! Os dejo una receta deliciosa de magdalenas caseras de aceite de oliva. No llevan leche, soja ni frutos secos. INGREDIENTES: -1 yogur vegetal natural o de vainilla (usamos el vaso para medir los ingredientes) -2 huevos -1 medida del vaso del yogur de bebida vegetal -1 medida del vaso del yogur de aceite de oliva -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina de trigo -1 sobre de levadura de repostería Precalentamos el horno a 230º con calor arriba y abajo. En el vaso de la batidora ponemos los 2 huevos, batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que estén espumosos, añadimos el yogur vegetal, el azúcar, la bebida vegetal y el aceite de oliva, volvemos a batir.  Por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos. Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel, repartimos la masa y encima le ponemos una pizca de azúcar para que después haga "la costra" como en las fotos. Metemos en el horno y horneamos a 180-190ª unos 20-21min

En casa, además de saber de alergias, conocemos de buena mano como es convivir con TEA, hay mañanas que con tan solo despertarnos ya sabemos el día que nos espera, hay días duros, es como una montaña rusa 🎢 ¿Y sabéis una cosa? En muchos aspectos de la maternidad, el TEA y las alergias se parecen. No lo entiendes hasta que no lo vives y a la gente también le gusta llamarte “exagerada” o que “antes no existían tantas tonterías”, en la puerta del cole otra mamá llegó a decirme “con un buen bofetón esto se arregla” es tan fácil opinar sin saber😔 Así que hoy desde aquí me sumo al Día Mundial del Autismo 💙 nadie dijo que ser madre iba a ser sencillo 😅 , pero pese a todas las adversidades que hemos encontrado en nuestro camino, merece la pena 🫶🏻

¿Has sentido ganas de hacer algo y miedo a la vez?  Por una parte, estamos deseando ver si podemos empezar este año con la ITO a la leche de vaca, pero esas ganas y esperanzas que tenemos ahí puestas muchas veces se desvanecen por el miedo, miedo a no saber como va a ser el proceso ni como lo va a tolerar él, esa incertidumbre de como y cuando será me aterra 😱, pero está claro que cueste lo que cueste (y siempre que Adrián esté dispuesto a seguir) lo vamos a intentar!!! En esta ocasión las ganas GANAN al miedo 💪🏻💪🏻 ¿Y vosotros habéis pasado ya por la desensibilización a la leche? Cuéntame como os fue, puedes escribirme a sintrazasdeleche@gmail.com

Me he planteado muchas veces si hago bien mostrando a Adrián por redes sociales, hay quien lo ve bien y quien no.  Esta claro que esta cuenta la cree por él, por su alergia, empezó siendo un blog de recetas para APLV y ahora es una comunidad de familias APLV, mostrar el día a día de Adrián y de su APLV, nuestros miedos, nuestros logros, nuestros baches, nuestra experiencia... ¿Hago bien en mostrarlo? Es la pregunta que me hago muchas veces y más sabiendo lo que hay detrás de las redes sociales, te puedes encontrar con gente mala y muy cruel que te juzga sin saber siquiera lo que es convivir con alergias.  Pero luego recibo mensajes dándonos las gracias, dándome las gracias por enseñar a Adrián por aquí, para que otros niños con alergias vean que no están solos y ponerle cara a "otro como ellos" y entonces sé que lo estoy haciendo bien y que transmito el mensaje que quiero dar! Estos días estoy sensiblera, me tendréis que perdonar 😅 solo quiero agradeceros a todos los que est

Pizza de chocolate sin lácteos y sin huevo, está deliciosa!! Le va a encantar a los peques de la casa, además es ideal para celebraciones o para tomar en ocasiones especiales! INGREDIENTES: Para la masa: -300gr de harina de trigo normal -150ml de agua -1 chorrito de aceite de oliva -1 cucharadita de levadura de panadería Para cubrir nuestra pizza: -Crema de cacao sin lácteos (tenéis varias opciones AQUÍ ) -Fideos de colores, chocolate y estrellitas sin lácteos (he usado este tri-pack ) PREPARACIÓN: Preparamos nuestra masa, mezclando los ingredientes o bien a mano o con ayuda de la amasadora o panificadora, hasta que podamos formar una bola. Dejamos reposar un rato (30-60min) Cuando vayamos a preparar nuestras pizzas de chocolate, encendemos el horno a 230º con calor arriba y abajo. Preparamos una superficie plana con un poco de harina, ponemos nuestra bola de masa y separamos en 2 o 3 bolitas, depende las que queráis hacer, podéis dividir la masa y congelar la que sobre. Con ayuda de u

El Bucle de Mi Mente 🧠 Muchas veces pienso si subir el post o no y hoy es una de esas veces, en las que me da miedo, me da miedo escribir como me siento. A raíz de la triste noticia de estos últimos días el miedo y el estrés se han vuelto a apoderar de mi por completo. Justo un mes antes de que Adrián se vaya a su viaje de estudios 4 días con sus compis y maestros, el suceso de la semana pasada me ha hecho replantearme muchas cosas. Llevamos 12 años conviviendo con la alergia a la proteína de la leche de vaca, siempre con cuidado, con el "¡ay!"en la boca, controlando todo y te das cuenta que un "simple" despiste puede acabar con todo en cuestión de minutos, no quiero parecer dramática pero ahora mismo es así como me siento. Es un año de muchos cambios y realmente no se si estoy preparada para aguantar más peso en mi mochila y la mente no ayuda...

LA ALERGIA A LA LACTOSA NO EXISTE! No me cansaré de repetirlo, todas las veces que haga falta, hasta intentar que la gente sea consciente de la gravedad de una alergia alimentaria, nada que ver con una intolerancia a la lactosa. No podemos comparar, no podemos mezclar! Que se entere todo el mundo!!!!