Ir al contenido principal

Entradas

¡Soy un niño APLV!

Entrada destacada

No subestimes las alergias alimentarias

La publicación de hoy no es agradable, pero he sentido la necesidad de hacerla. Podría llamarse terapía de choque o bofetada de realidad... Habrá gente a quien no le guste o no quiera leerla, totalmente comprensible, pero igual que siempre comparto nuestra visión de las alergias creo que como en todo hay que saber lo bueno y lo malo. Las alergias no son una tontería.
Entradas recientes

Revisión enero 2023 - Alergólogo y Digestivo

Bueno hoy hemos tenido la primera revisión del año y no se por donde empezar a contar!!! Os diré que puede que el 2023 sea el año de Adrián, puede que sea el año en el que pruebe la leche de vaca!!! Todavía estamos pendientes de los resultados de las analíticas y lo más importante, tienen que hacerle una endoscopía y colonoscopia antes de empezar la ITO a la leche de vaca, ya sabéis que Adrián además de ser APLV tiene esofagitis y colitis eosinofílica. Así que si los resultados salen bien nos vamos directos a por la leche!!!! No sabría decir que siento ahora mismo, una mezcla entre alegría, miedo... Han sido muy claros con nosotros, no va a ser fácil, va a ser un largo y duro camino pero merece la pena intentarlo. El ya tiene claro que no quiere beber leche de vaca, sólo quiere quitarse el riesgo y no morir por consumir un lácteo por error. Todavía queda esperar y ver resultados, pero solo el hecho de hablar hoy de DESENSIBILIZACIÓN en la consulta por primera vez nos ha dado muchas es

Galletas de calabaza y avena

Hola! Os dejo una receta de galletas de calabaza   que están deliciosas, son fáciles de hacer y además no llevan azúcares añadidos. INGREDIENTES:  -90gr de calabaza cocida (la he metido cruda y troceada en el microondas unos minutos) -1 huevo -70gr de copos de avena (con o sin gluten) -1 pizca de canela -1 puñado de pepitas de chocolate sin lácteos PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Trituramos con la batidora la calabaza junto con el huevo, vertemos en un bol y mezclamos con los copos de avena, la canela y las pepitas de chocolate. Preparamos la bandeja de horno con papel vegetal, ponemos una cucharada de masa y aplastamos con una cuchara. Horneamos durante 25min. Deliciosas!!!!!

Postre cremoso de chocolate blanco - Vegano y sin gluten

Feliz año nuevo!!!! Primera receta del año, postre cremoso de chocolate blanco sin lácteos, sin huevo, sin gluten... Tan sólo 2 ingredientes !!! Lo tendrás listo en 5min!!! Si te gusta el chocolate blanco te va a encantar la receta!!! INGREDIENTES: -200ml de nata vegetal para montar (yo he usado Schlagfix) -180gr de chocolate blanco vegano y sin trazas (Plamil, Sol natural, moo free...) *Disponibles en nuestra tienda online. Ponemos la nata vegetal en un cazo hasta que arranque a hervir, troceamos el chocolate en un cuenco y vertemos la nata caliente por encima, dejamos reposar unos minutos, movemos con unas varillas hasta que esté todo integrado. Repartimos en vasitos pequeños (salen 4 unidades con estas cantidades) Metemos en la nevera al menos un par de horas antes de servirlos. Deliciosos y facilísimos!!!! Espero que os haya gustado la primera receta de 2023!!!! Besitos!

Esofagitis eosinofílica - Con Dr.Sergio Negre

Hoy os dejo un post super interesante junto con el Dr. Sergio Negre, Jefe de la División de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. UPIQ. Hospital Quirón salud Valencia. y Profesor Universidad Católica de Valencia - UCV. Sergio nos va a resolver muchas dudas acerca de la EoE. ¿Cuándo debemos sospechar de EoE? Dependiendo de la edad hay que tener en cuenta el conjunto de síntomas y el diagnóstico diferencial. Por encima de los 8 años el predominio de la impactación alimentaria hace más sencilla la sospecha, pero por debajo de esta edad es más complicado. En caso de síntomas compatibles con enfermedad por reflujo gastroesofágico con una mala respuesta a los tratamientos habituales o la asociación de síntomas con alimentos concretos su sospecha es más clara. En cualquier caso la disfagia (dificultad para deglutir) es un signo de sospecha a tener siempre en cuenta. ¿Qué síntomas son compatibles con EoE? Los síntomas varían en frecuencia de acuerdo con la edad. En pediatría diferenciamos

Tiramisú sin lácteos

¡Hola! Os dejo una receta muy sencilla, un postre ideal sin lácteos. Tiramisú. En este vídeo podéis ver un poco más de su preparación. Consejo: Usa delantal!!!!! jaja Música: My Go Away Dream Músico: Not The King INGREDIENTES: -500ml de nata vegetal para montar ( Monna Lisa ) -250gr de mascarpone vegano ( Schlagfix ) -80gr de azúcar glass -100ml de café solo descafeinado - Melindros (bizcochos alargados) -Cacao en polvo para espolvorear por encima ( Express ) PREPARACIÓN: La nata vegetal debe estar bien fría para poder montarla, la crema Mascarpone Schlagfix la sacaremos un rato antes de la nevera. Con ayuda de unas varillas eléctricas montamos la nata con el azúcar glass, no tiene que quedar super firme, añadimos la crema de mascarpone y montamos otra vez con las varillas hasta que esté todo integrado. Ya tendremos nuestra crema para preparar el tiramisú lista. Ahora preparamos una bandeja para montarlo, ponemos una capa de bizcochos y con ayuda de un pincel de cocina mojamos de café

Menú Nochebuena - Sin leche y sin huevo

¡Hola! Os dejo el menú que voy a preparar para Nochebuena por si os da alguna idea. ENLACES DE RECETAS Y PRODUCTOS: ENTRANTES:  -Quesos Violife  ,membrillo (hay uno de El Quijote que no tiene alérgenos) y nueces - Gambas al ajillo - Dátiles con bacón  - Biscotes de espelta con paté PLATO PRINCIPAL: -Codillo en salsa ( aquí tenéis varias opciones de carne en salsa) - Patatas especiadas - Bollitos de pan caseros POSTRE: -Surtido de turrones aptos - Mantecados Espero que os guste!!

Mousse de chocolate con galletas tipo oreo - Sin leche, sin huevo y sin gluten

Hola!! Os dejo un postre super sencillo de hacer, tan sólo necesitamos 3 ingredientes!!! INGREDIENTES: -200gr de chocolate sin lácteos (Tenéis muchas opciones en nuestra tienda online ) -300ml de nata vegetal para montar -Galletas tipo oreo (las Dobloni son APTAS) Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol. Ponemos la nata vegetal para montar en un cazo, cuando arranque a hervir vertemos encima del chocolate troceado y lo dejamos un par de minutos reposando, mezclamos con unas varillas hasta que se haya fundido por completo. Troceamos unas 6 galletas y repartimos por el fondo de los vasitos que vayamos a usar, depende del tamaño del vaso saldrán 6-8 unidades. Rellenamos con nuestra crema de cacao, tapamos con film y metemos en la nevera hasta que vayamos a comer. Antes de servirlos le ponemos una galleta encima. OPCIONES: Podemos sustituir la galleta tipo oreo, rellenamos los vasitos con la crema de cacao y encima añadimos nata montada vegetal. Las galletas le dan un efecto "c

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica