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Lo que nadie te cuenta sobre los padres con niños alérgicos

Hola!!!! Si ya es difícil criar hijos os podéis imaginar lo que supone tener hijos con necesidades especiales, como en nuestro caso, la alergia alimentaria. Los padres con niños alérgicos tienen que evitar el alimento ( o alimentos) que les causa alergia, lo que significa aprender a cocinar , muchas veces casi haciendo magia, hornear a tope para fiestas del cole, cumpleaños o cualquier evento. Los padres con niños alérgicos se enfrentan a comentarios, casi a diario, comparando el peligro de la alergia de su hij@ con una intolerancia alimentaria, sabemos que la alergia es una enfermedad que no se ve, pero eso no significa que no sea peligrosa, incluso pudiendo llegar a ser mortal en caso de shock anafiláctico . Los padres con niños alérgicos no son exagerados, ni sobreprotectores , muchas veces se nos hace difícil explicar a alguien la alergia alimentaria de nuestros hijos por falta de empatía. La alergia de nuestros hijos no es una moda, ni una dieta, ellos no han elegi
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Uso de inhalador con cámara

¡¡Hola!!  Hoy os dejo unas recomendaciones sobre el uso del inhalador con cámara. Uso del inhalador con cámara: -Agitar el inhalador antes de usarlo. -Insertar el inhalador en la cámara en forma de "L" -Espirar vaciando los pulmones de aire. -Presionar el inhalador para efectuar una pulsación. -Inspirar el aire de la cámara sin retirar el inhalador. -Mantener el aire inspirado durante 10 segundos. -En caso necesario de repetir esperamos 30seg y volvemos hacer la misma técnica. -Enjuagarse la boca después de las inhalaciones. Mantenimiento de la cámara: Lavar 1 vez a la semana en caso de uso frecuente, sumergir las piezas en agua tibia con un poco de jabón, enjuagar bien y dejar secar. La cámara debe ser de uso individual. En casa tenemos una para cada uno de la marca Aerochamber. Os dejo un vídeo en el que podéis ver como usar vuestra cámara de inhalación. Besitos!!!

Pensamientos de una mamá de APLV

En menos de una semana he tenido dos pesadillas con Adrián, pesadillas relacionadas con alergias, reacciones y adrenalina, lo que me ha hecho pensar... ¿somos realmente conscientes de lo que supone tener un hijo alérgico? Llevamos 11 años conviviendo con alergias, la que nos acompaña desde el principio es la alergia a la proteína de la leche, sabemos usar la adrenalina, es más me paso el día dando el coñazo por redes sociales enseñando a administrarla, incluso hice el reto #siempreconmiadrenalina para darle visibilidad, pero una cosa es la teoría y otra la práctica, me empiezan a entrar dudas...¿Qué pasaría si un día por equivocación consume algo que lleve leche?¿Me pondré nerviosa? Conociéndome, nerviosa no...histérica... ¿Sabré diferenciar una reacción a un shock anafiláctico? Dudas y más dudas... ¿Y si un día me equivoco (como persona que soy) y cojo la "leche" que no es? ¿Un despiste lo puede tener cualquiera no?  Y pienso... ¿Y estas dudas? ¿Y estos miedos? ¿Habremos baj

Postre cremoso de queso vegano y mermelada de albaricoque

¡Hola! Hoy tengo una receta que os va a encantar, además de ser muy fácil queda deliciosa. Para preparar esta receta he utilizado el untable ecológico de Helios de albaricoque, queda super bien el contraste de la crema de queso vegana y el albaricoque. Además es un postre que puedes hacer sobre la marcha, no tienes que perder mucho tiempo en prepararlo y mirad que bonito queda ♥♥ INGREDIENTES: -1 tarrina de 200gr queso vegano de untar creamy (he usado violife) -1 bote de untable ecológico de albaricoque de Helios -100ml de nata vegetal para montar (Schlagfix) -2 cucharaditas de azúcar   PREPARACIÓN: Ponemos la tarrina de queso crema vegano en el vaso de la batidora, junto con 2 cucharaditas de azúcar y 100ml de nata vegetal para montar. Batimos con unas varillas eléctricas, podemos ir añadiendo nata vegetal hasta conseguir la textura que más nos guste sin que quede muy líquido. Montamos en vasitos pequeños, empezamos por una capa de untable ecológico de albaricoque y encima una de que

Gambas al ajillo

¡Hola! Mirad que gambas al ajillo tan buenas, se hacen en un momento y quedan deliciosas. INGREDIENTES: -500gr de gambas crudas -5 dientes de ajo -3 o 4 guindillas seca roja -Aceite de oliva -Sal PREPARACIÓN: Pelamos las gambas y quitamos el intestino, ponemos en una cazuela/sarten aceite de oliva, unos 100-150ml. Pelamos los ajos, cortamos en rodajas finas, pochamos el ajo y la guindilla, agregamos la gamba, movemos hasta cuando empiecen a estar doradas. (Podéis flambear a lo masterchef con un chorrito de coñac) Servimos en una plato o cazuelita de barro y a disfrutar!!! *Flambear:  El flambeado es una forma de cocinar con alcohol de forma que se logren dos efectos: hacer más crujiente la superficie del alimento, o introducir un efecto espectacular en la presentación de un plato a los comensales. (Wikipedia)

Roscón de Reyes sin lácteos (opción para hacer sin huevo)

¡¡¡Hola!!!  Primera receta de 2022 y no podía ser otra que un Roscón de Reyes...que es lo que pega ahora. Este año me he animado con uno mini, como podemos tomar huevo he querido hacer una receta nueva para probar que tal salía y aquí tenéis el resultado. Normalmente no lo suelo preparar ya que Adrián cumple el mismo día 6 y prefiere soplar las velas en una tarta, aunque en el blog tenéis varias opciones de roscón que podéis ver aquí. El Roscón no lleva leche pero si lleva huevo aunque os voy a dejar la opción para sustituirlo en la receta. INGREDIENTES: -240 gr de harina de fuerza -50 gr de azúcar -1 cucharada de postre de levadura seca de panadería -100ml de bebida vegetal (avena, soja, arroz...) -30ml de aceite de oliva -1 huevo ( para sustituir 24gr de Veggs Recetas dulces + 60ml de agua ) -1 naranja (ralladura) -1 cucharadita de agua de azahar Chefdelice -1 ramita de canela Empezamos poniendo la bebida vegetal en un cazo con la ramita de canela, apagamos y apartamos del fuego cu

Postre cremoso con mango con sólo 3 ingredientes - Vegano & Sin Gluten

¡Hola! Os voy a dejar una receta ideal que queda super buena y solo lleva 3 ingredientes!!!! Con las cantidades de la receta salen perfectamente unos 8 vasitos del tamaño de la foto. INGREDIENTES: -1 tarrina de marcarpone vegano de Schlagfix (250gr) -1 bote de leche condensada de coco Nature's Charm (320gr) -1 mango Ingredientes disponibles en nuestra tienda online. La receta más sencilla no puede ser, empezamos pelando el mando, cortamos la mitad y troceamos en cubitos que pondremos en nuestros vasitos como base, ya dependiendo del gusto añadimos más o menos cantidad. En el vaso de la batidora ponemos la tarrina de mascarpone y la leche condensada de coco (en caso de un usar mascarpone podemos usar creamy de untar) trituramos todo bien y ya tendríamos nuestra crema deliciosa lista. Rellenamos los vasitos y metemos en la nevera hasta el momento de servir. La mascarpone tiene una textura y un sabor muy neutro y al mezclarla con la leche condensada de coco le da un sabor dulce y sua

Solomillo de pavo con salsa de zanahoría

¡Hola! ¿Habéis probado el solomillo de pavo? Lo he preparado con una salsa de zanahoria y cebolla, para acompañar unas patatas especiadas al horno, para ver la receta de las patatas pincha AQUÍ. Es una receta apta para casi todos ya que no lleva leche, huevo, soja, gluten ni frutos secos. INGREDIENTES: -2 cebollas -3 zanahorias -2 solomillos de pavo -1/2 vaso de vino tinto -Caldo de pollo o verduras (también podemos usar agua) -Harina fina de maíz -Sal, aceite de oliva y pimienta PREPARACIÓN: Sazonamos los solomillos de pavo y pasamos por harina fina de maíz. Preparamos una olla grande con un chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto, marcamos los solomillos hasta que estén doraditos, apartamos y en la misma olla sofreímos la cebolla y la zanahoria cortada en trozos. Añadimos medio vaso de vino tinto y dejamos reducir a fuego lento. Cuando tengamos el sofrito hecho ponemos todo en el vaso de la batidora (o trituramos en la misma olla) añadiendo un poco de caldo o agua para que resul

GANADORA ADIDEA 2020