Pan básico sin lácteos ni huevo

¡Hola!

Receta de pan en la panificadora del Lidl.

Es una de las recetas que viene en el libro con la panificadora, tan solo he cambiado los ingredientes que no eran aptos por aptos y ha salido un pan casero muy rico y fácil.

INGREDIENTES PARA 1000G:

-320ml de bebida vegetal o agua (yo he usado bebida de avena)

-2 cucharadas de margarina vegetal

-2 cucharaditas de sal

-600gr de harina de fuerza

-2 cucharadas de azúcar

-1 cucharada de levadura seca de pan

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora junto con los accesorios de amasado, programa 1.Normal, retiramos los accesorios cuando la panificadora nos lo indique, antes de volver a poner la masa en la cubeta le damos un poco de forma.

Una vez tengamos el pan listo dejamos enfriar sobre una rejilla.

¿Me contáis qué recetas preparáis vosotr@s en la panificadora?

Besitos ♥

Masa de pizza casera - Sin lácteos ni huevo

¡Hola!

Estrenamos año con una receta de pizza, sin lácteos, sin huevo y sin soja.

Estoy probando un montón de recetas en la panificadora del Lidl, he empezado por las que vienen en el libro de recetas como la de esta masa de pizza que queda muy esponjosa y crujiente.

La receta se puede hacer igual sin panificadora, usando por ejemplo un robot con gancho de amasar.

Con esta cantidad nos salen 2 bolas pequeñas para los niños (como la pizza de la foto) y una familiar para nosotros.

INGREDIENTES:

-450gr de harina de trigo

-1 cucharadita de sal

-2 cucharaditas de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva

-7gr de levadura de pan

-330ml de agua

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, programa 12.Masa para pizza, cuando acabe el programa dejamos reposar sin abrir.

Suelo hacer la masa al medio día para cenar pizza, así sube más y sale muy esponjosa.

Ponemos harina sobre una superficie plana, me gusta usar harina integral para estirar la masa.

Hacemos 3 bolas, y vamos estirando para darle forma a nuestra pizza, podemos dejar reposar unos 10min y luego suben mucho los bordes ♥

Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Cubrimos la pizza con los ingredientes que mas nos gustan, en casa las hacemos con jamon york, salchichas, queso vegano Violife o carne picada.

Horneamos durante 15-20min.

Pizza lista!!!!

Feliz 2021 ♥

Natillas de cacao y caqui - Veganas y sin gluten

 ¡¡Hola!!

Seguro que habéis visto un montón de recetas de estas natillas, hoy os dejo mi versión sin leche, sin huevo, sin soja y sin gluten.

Pero antes de la receta vamos hablar un poco de las propiedades del caqui, una fruta tropical, los caquis aportan vitamina A y betacaroteno, importante en la salud visual y en la producción de colágeno.

Además de vitamina C, antioxidante que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Destaca el aporte de calcio, fósforo y magnesio. Son muy energéticos y aportan fibra.

Después de leer toda esa información...

¿Te animas a probar a unas natillas con tan solo 4 ingredientes?

INGREDIENTES:

-2 caquis maduros

-125ml de leche/crema de coco

-1 cucharada de sirope de agave

-2 cucharadas de cacao puro en polvo

Pelamos los caquis, los troceamos y los ponemos en el vaso de la batidora, junto con el resto de los ingredientes, trituramos hasta que tenga una textura cremosa, metemos en la nevera y cuando este fresquito repartimos en cuencos.

Natillas fáciles, sanas y listas en un momento!!!

Besitos ♥

Arroz con bebida vegetal en panificadora

 ¡Hola!

El otro día os comenté que mi querido esposo me ha regalado la panificadora de Lidl ♥

El si que sabe como conquistarme jajajja

Ahora solo me queda aprender a usarla y que me salgan unos panes bonitos, cosa que aún no he conseguido...

Pues nada, mientras logro que me salga un pan con el que no rompa la cámara del móvil voy practicando con otras recetas, como este arroz con leche bebida vegetal que vi en el grupo de Facebook Panif Recetas sin gluten ni lactosa que me habéis recomendado.

He cambiado la leche por bebida vegetal y he puesto menos cantidad de arroz para que salga mas cremoso y ummm...

INGREDIENTES:

-1 litro de bebida vegetal de arroz

-150gr de arroz

-150gr de azúcar

-1 ramita de canela

-1 cáscara de limón

Es tan sencillo como poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, yo he enjuagado el arroz un par de veces antes de agregarlo, poner el programa 14.Mermelada y listo!!!

Una vez lo tengamos listo quitamos la ramita de canela, la cáscara de limón, repartimos en cuencos y ponemos canela en polvo por encima.

Delicioso!!! Al hacerlo con la bebida vegetal de arroz queda un sabor muy rico!!! Parece el original ♥

Os dejo la receta tradicional por si no tenéis panificadora pinchando AQUÍ.

Y solo me queda desearos FELICES FIESTAS!!!!!!!

Galletas integrales de crema de cacahuete y chocolate - Sin lácteos ni huevo

¡¡¡Hola!!!

Os dejo una receta de galletas muy fácil de hacer y que están muy buenas, son sin leche, sin huevo, sin soja y sin azúcar, además puedes cambiar la harina y usar una sin gluten.

Son tan sencillas que no necesitas ni cortardores, sólo tendrás que hacer bolitas con la masa y aplastarlas con la mano.

INGREDIENTES:

-100gr de crema de cacahuete Granovita

-20gr de sirope de arroz o dátil

-40ml de bebida vegetal (avena, arroz, almendra...)

-4 gotas de aroma de vainilla Chefdelice

-55gr de harina integral (trigo, espelta, avena SG)

-1/2 tableta de chocolate sin lácteos (Moo free, Plamil, Express...)

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, menos el chocolate, hacemos una bola con la masa.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Preparamos una  bandeja de horno con papel vegetal, vamos haciendo bolitas de masa y ponemos en la bandeja, cuando las tengamos listas aplastamos con la mano, metemos en el horno unos 15-18min, hasta que los bordes de las galletas se vean tostados.

Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.

Derretimos el chocolate troceado en el microondas en tandas de 30seg, podemos agregar una cucharada de aceite de coco (opcional)

Bañamos las galletas por la mitad o ponemos el chocolate por encima, dejamos enfriar en la nevera unos minutos hasta que se ponga duro.

Super ricas!!!!

*Podéis usar el chocolate de Plamil sin azúcar.

Donuts de naranja y chocolate - Sin leche, sin huevo y sin soja

 Hola!!

Tengo una receta nueva de donuts, bueno son como los famosos donuts de limón pero esta vez los he preparado con naranja y cubiertos de chocolate.

Quedan super tiernos y esponjosos, si todavía no te has animado a preparar donuts en casa no pierdas más tiempo!!!! Están deliciosos ♥

Mirad que pintaza tienen!!! se deshacen en la boca...mmm...

Si no tienes un molde para hornear donuts te recomiendo el de Wilton, no se pegan y es estupendo te dejo un enlace aquí para que puedas verlo.

La receta es sin leche, sin huevo y sin soja, cambiando el chocolate de la cobertura, hemos usado Moo free que lleva trazas de ffss por otro como Plamil, Sweet William también serían sin frutos secos ♥

INGREDIENTES: 

-150gr de harina

-100gr de azúcar

-85ml de agua

-65ml de aceite de girasol

-1 cucharada de levadura de repostería

-4 gotas de aroma de vainilla

-El zumo de una naranja

*Para la cobertura:

-1/2 tableta de chocolate sin lácteos

-1 cucharadita de aceite de coco (o margarina en caso de no poder ffss)

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Engrasamos la bandeja de hornear donuts.

En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos el zumo de naranja, el agua, el aceite y el aroma de vainilla, mezclamos hasta que no queden grumos, rellenamos la bandeja de donuts con la masa.

Horneamos durante 16min.

Sacamos del horno y dejamos reposar 10min en la bandeja antes de desmoldar.

Ponemos los donuts sobre una rejilla.

En un bol apto para microondas troceamos media tableta de chocolate (unos 50gr) con una cucharada de aceite de coco y metemos en el microondas 30seg, sacamos movemos y volvemos a meter otros 30seg hasta que se haya derretido.

Bañamos la mitad de los donuts, ponemos sobre la rejilla y metemos unos 10min en la nevera para que endurezca el chocolate.

Ya los tenemos listos para hincarle el diente!!!!

Yummy!!!!!

¿Te animas a preparar la receta?

Recuerda etiquetarme si haces la receta para que pueda ver vuestros donuts  ♥♥

Besitos!!!

Para hacer esta receta he usado el mini horno de Universal Blue, tenéis disponible un 10% de descuento usando el código SINTRAZAS10 en su web.

Pan de molde bicolor con cacao - Sin lácteos y sin huevo

 Hola!!!

Os quiero enseñar el pan de molde bicolor tan bonito que hice el otro día, no sabéis que emoción cuando al cortarlo vi esas rebanas taaaan monas ♥

No me diréis que no queda precioso!!!! Y es muy fácil de hacer, vamos que es la primera vez que lo hago y estoy super contenta con el resultado.

La receta es casi la misma que la del pan de molde casero vegano que hay publicada en el blog, la puedes ver aquí.

INGREDIENTES:

• 400gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de pan seca (7-8gr) o 15gr levadura fresca
• 300ml de bebida vegetal 
• 2 cucharadas de margarina vegetal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo Express

PREPARACIÓN:

Calentamos un poco la bebida vegetal para que esté templada, ponemos en el cuenco del robot de cocina o en un bol si amasamos a mano, derretimos la margarina en el microondas y agregamos a la bebida vegetal, vertemos la levadura seca, mezclamos y dejamos reposar unos 5-10min mientras preparamos el resto de ingredientes.

Añadimos la harina, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos con el gancho amasador o a mano durante unos 5 minutos, hasta que quede una masa elástica.

Repartimos la masa en dos bolas iguales, a una de ellas le agregamos el cacao en polvo y amasamos hasta que se haya integrado.

Hacemos una bola con cada masa y las dejamos reposar dentro de un bol durante 1h, tapado con un paño de cocina.

Cuando hayan doblado su tamaño, ponemos un poco de harina sobre una superficie plana y vertemos la primera masa,en este caso la que no tiene cacao, amasamos con las manos durante un minuto, con ayuda de un rodillo le damos forma de rectángulo, reservamos.

Repetimos el mismo proceso con la bola de masa de cacao, una vez estirada ponemos encima de la otra masa, con el rodillo aplastamos un poco para que se unan y enrollamos.

Preparamos un molde de bizcocho rectangular forrado con papel vegetal o engrasado con margarina, ponemos dentro la masa, que estará hecha un rollo y tapamos de nuevo con un paño de cocina, dejamos reposar 1h o hasta que vuelva a doblar el tamaño.

Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo, pintamos la masa con bebida vegetal por encima, y una vez el horno esté caliente metemos nuestro pan bicolor entre 30-40min, hasta que veamos que está doradito por arriba, pinchamos con un palillo antes de sacarlo para comprobar que no esté crudo, yo lo he tenido 35min.

Dejamos reposar fuera del horno, en el mismo molde 10min, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Os dejo un vídeo para que podáis ver los pasos.

Besitos ♥♥

Niños asmáticos y deporte

 Hola!!

Os quiero contar como llevan mis peques el tema del deporte al ser asmáticos.

Los dos están diagnosticados desde que son muy pequeños, su asma va unida a las alergias ambientales.

Toman tratamiento de mantenimiento, además de la medicación de rescate en caso de crisis, sus síntomas son tos, pitos y dificultad para respirar, a veces se observa hundimiento de los espacios debajo de las costillas.

Con el entrenamiento correcto y un buen tratamiento que haga que tengan el asma controlada no hay problema en que practiquen ejercicio.

Importante precalentar antes del ejercicio y estirar tras un ejercicio intenso.

Hacer deporte y ejercicio puede ayudar a mantener a los niños asmáticos a estar en forma.

Los deportes menos aconsejables son los que requieren una actividad continua como el atletismo de larga distancia, fútbol, baloncesto y hockey.

Los deportes de clima frío como el esquí o snow son menos aconsejables.

Recuerda llevar siempre la medicación de rescate y no hacer ejercicio en episodios de síntomas ya que durante las crisis asmáticas no se debe hacer esfuerzo físico.

¿Practican tus hij@s asmáticos deporte?

Besitos  ♥

Artículos de interés:

Seicap - 7 claves de la práctica del deporte en niños con asma.

Kidshealth.org - ¿Pueden hacer deporte los niños que tiene asma?

Croquetas de pollo caseras sin alérgenos

Al mal tiempo, cómete unas croquetas!!!

Así que vamos con una receta de croquetas de pollo muy fácil de hacer, apta para todos y deliciosa!!!

INGREDIENTES: 

-1/2 pollo

-1 zanahoria

-1 ramita de apio (omitir en caso de alergia)

-1 patata

-Pan rallado sin alérgenos de Adpan o Abuelo Bread

-1 cucharada de margarina vegetal

-1 cebolleta

-1 cucharada de harina (con o sin gluten)

-Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo el 1/2 pollo, la zanahoria, el apio y la patata en la olla rápida, cubrimos de agua y hacemos un caldo.

Una vez tengamos el caldo listo, sacamos el pollo y separamos la carne.

Con el caldo y las verduras podemos preparar una sopa con fideos y garbanzos, pero acuérdate de guardar un vaso de caldo para hacer la masa de las croquetas.

Troceamos el pollo y la cebolleta.

En una sarten ponemos una cucharada de margarina, y sofreímos la cebolleta.

Agregamos una cucharada sopera de harina (normal o sin gluten) y movemos durante un minuto, vamos añadiendo el caldo más o menos un vaso y moviendo hasta que espese la bechamel y no queden grumos, un truco es ponerlo en el vaso de la batidora y triturar, espesa al momento.

Sazonamos al gusto y añadimos la carne de pollo picada, movemos.

Dejamos enfriar la masa para poder hacer las croquetas, yo la suelo meter en la nevera al menos una hora para hacerlas mejor.

Le damos forma a las croquetas y pasamos directamente por pan rallado, freímos en aceite de oliva.

Mira que pinta!!!!! 

Besitos ❤️

Lomo al ajillo

 Hola!!

Mirad que receta tan rica, me encanta el lomo al ajillo se hace en un momento y tienes un plato delicioso.

Lo puedes acompañar con patatas fritas, patatas cocidas, arroz salteado, pasta, verduras o hacerte un bocata!!!

INGREDIENTES: 

-500gr de filetes de lomo

-4 ajos

-1/2 vaso de vino blanco

-1 cucharadita de maicena

-aceite, sal, pimienta

-1 ramita de romero fresco

Preparamos una sarten con un chorro de aceite de oliva, hacemos los filetes de lomo hasta que se doren un poco.

Apartamos y ponemos en un plato o bandeja, en la misma sarten salteamos los ajos pelados y troceados en láminas junto con la ramita de romero fresco, cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos la cucharadita de maicena, mezclamos y agregamos medio vaso de vino blanco, sazonamos al gusto, movemos hasta que quede una salsa espesa, ponemos el lomo y ya lo tenemos listo!!!

Delicioso!!!! ♥♥

Mikados caseros - Sin leche, sin huevo y sin soja

 Hola!!

Tenía muchas ganas de preparar mikados caseros.

Aunque son un poco mas grandes que los originales no han encantado de sabor, además son muy fáciles de hacer y los niños se lo pasan genial haciendo "los churritos" con la masa.

INGREDIENTES:

-250gr de harina, yo he usado 200gr de harina de trigo y 50gr de copos de avena integrales que he molido para hacer harina en el procesador de alimentos.

*Para hacer la versión sin gluten podéis usar harina de avena integral sin alérgenos y mezclarla con harina de trigo sarraceno.

-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

-1 cucharadita de postre de levadura seca de pan.

-1 pizca de sal.

-120ml de agua templada.

-100gr de chocolate sin lácteos, nosotros hemos usado Moo free que además no lleva soja.

PREPARACIÓN:

Preparamos un cuenco con la harina o mezcla de harinas, la sal, levadura y el aceite de oliva, agregamos el agua templada y mezclamos, nosotros hemos usado el gancho del robot de cocina.

Quedará una masa elástica que no tiene que pegarse en las manos, hacemos una bola y dejamos reposar dentro del mismo bol durante unos 60min.

Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Preparamos una bandeja de horno, con papel vegetal o una lámina reutilizable.

Espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie plana, ponemos la bola de masa, cogemos bolitas pequeñas y estiramos para ir haciendo churritos, intentamos que sean finos, vamos poniendo sobre la bandeja de horno.

Horneamos durante unos 18min. hasta que los palitos de pan se pongan doraditos.

Troceamos el chocolate en un vaso y metemos en el microondas en tandas de 30seg. hasta que se derrita por completo.

Mojamos la mitad del palito en chocolate, dejamos sobre la bandeja con un papel vegetal, metemos en la nevera unos 15min. hasta que endurezca el chocolate.

Ya tenemos nuestros mikados caseros aptos y veganos listos para comer!!!!

Besitos ♥♥

Para hacer esta receta he usado el mini horno de Universal Blue, tenéis disponible un 10% de descuento usado el código SINTRAZAS10 en su web.