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Mostrando entradas de abril, 2021

Hummus de garbanzo y berenjena - Vegano & Sin Gluten

Inauguramos la temporada de hummus!!! Me encanta el hummus, si me sigues desde hace tiempo ya lo sabrás, me paso la temporada de primavera-verano alimentándome de hummus y palitos de zanahoria... Y ahora que empieza el buen tiempo y podemos escaparnos de picnic con los peques, a comer a la playa o al campo no hay nada mejor para picotear que un hummus casero con palitos de zanahoria. ¿Habéis visto mi bolsa térmica super bonita de Tatay? Lleva dos tuppers que son ideales para llevar el picoteo o la comida de los peques, nosotros que siempre vamos tirando de tuppers. Os dejo el enlace de Amazon por si queréis verla. Para preparar el hummus he usado una de las berenjenas asadas que me había sobrado cuando las hice rellenas, por lo que sería una receta de aprovechamiento. INGREDIENTES: -1 berenjena  -400gr de garbanzos cocidos (1 bote grande) -1 ajo pequeño -1 limón -Aceite de oliva -Sal -1 puñado de semillas -Palitos de zanahoria para mojar Asamos la berenjena, la cortamos por la mi

Muffins integrales de plátano con crema de cacahuete - Sin lácteos, sin huevo y sin soja

¡¡Hola!! Hoy os dejo la receta de unos muffins integrales que están muy buenos, además tampoco llevan azúcar refinado. Si tampoco podéis usar gluten cambiando la harina por la de avena sin gluten son perfectamente aptos para celíacos. INGREDIENTES: -2 plátanos -100gr de harina integral (con o sin gluten) -2 cucharadas de copos de avena (con o sin gluten) -1 cucharada de pasta de dátil o sirope de agave -150ml de bebida vegetal (arroz, avena, almendras...) -1 sobre de levadura de repostería -1 cucharada de semilla de lino molida -1 cucharada de canela en polvo -Crema de cacahuete PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos la bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas de muffin o magdalena. En un bol ponemos todos los ingredientes (menos 1 plátano y la crema de cacahuete) Con la batidora trituramos todo, repartimos la masa en las cápsulas y decoramos encima con una rodaja de plátano y crema de cacahuete. Horneamos durante 21 min. Ya tenemos nuestro

Tortitas integrales sin lácteos, huevo, soja, gluten ni azúcar

 ¡Vamos a las ricas tortitas! Estas tortitas son ideales para todos, están buenísimas, se hacen en un momento y las podéis decorar con chocolate y fruta para hacer una  merienda super divertida para los más peques. ¡¡¡No me diréis que no tienen buena pinta!!! Pues la receta no lleva leche, no lleva huevo, no lleva soja, no lleva gluten, no lleva frutos secos y encima no lleva azúcar ♥ INGREDIENTES: -1 plátano maduro -60gr de harina integral (avena, avena SG, trigo, espelta...) -120ml de bebida vegetal (arroz, avena SG...) *En caso de no tener alergia al huevo podéis añadir 1 huevo. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Preparamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva (yo uso el de spray de Ibili) a fuego medio/alto, vamos vertiendo un par de cucharadas de masa, yo directamente lo hago desde el vaso de la batidora, voy echando chorritos de masa. Cuando le empiecen a salir burbujitas a la masa de la tortita es el momento de darle la vuel

Croquetas de pollo y jamón con panificadora - Sin leche y sin huevo

¡Hola! ¿Habéis visto alguna receta de masa de croquetas en la panificadora del Lidl? Pues yo me moría de ganas de probarla y el resultado ha sido delicioso!!! La masa de las croquetas está hecha en la panificadora en el programa de Mermelada. INGREDIENTES: -100gr de harina (de trigo o de arroz SG) -500ml de bebida vegetal (arroz, avena, soja...) -150gr de jamón y pollo picado (yo he usado la carne del caldo) -1/2 cebolla -1 cucharada de margarina vegetal -1 chorro de aceite de oliva -Sal -1 pizca de nuez moscada -Pan rallado sin alérgenos Picamos la cebolla, ponemos en la cubeta de la panificadora junto con una cucharada de margarina vegetal y un chorro de aceite, ponemos en el programa 14.Mermelada durante unos 10min. Mientras vamos troceando el pollo y el jamón, yo he usado la carne del caldo casero. Agregamos la harina a la cubeta, dejamos unos minutos y después añadimos la bebida vegetal junto con el pollo y jamón picado, añadimos sal al gusto y una pizca de nuez moscada. Cuando el

Tarta de queso al horno - Vegana & Sin Gluten

¡Hola! Hoy os dejo una tarta de queso al horno que no lleva leche, huevo, soja, frutos secos ni gluten !!! INGREDIENTES: -400gr de queso vegano de untar (Creamy Original) -250ml de nata vegetal para montar (Schlagfix) -100gr de azúcar -1 sobre de levadura de repostería -50gr de maicena Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos. Preparamos un molde engrasado y vertemos la masa, aplanamos con ayuda de una espátula. Metemos en el horno unos 45min. a partir de ahí vamos pinchando para comprobar que la tarta esté bien hecha por dentro. Una vez lista sacamos del horno y dejamos enfríar. Metemos en la nevera y sacamos antes de servir, la podéis acompañar con mermelada de fresa, melocotón, chocolate por encima... A mi me encanta con mermelada de fresa y fresas!! ♥ Un besito!!! Receta adaptada de Recetas de escándalo. Otras recetas de tarta de queso aptas.

GANADORA ADIDEA 2020