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Croquetas "Sin" de pollo y jamón

Holaaaaaaaaa

Os dejo la receta de las croquetas que preparé sin leche, sin huevo, sin gluten y sin soja y que están riquísimas!!!




Ingredientes:

-4 muslos de pollo
-hueso de jamón
-1 patata
-1 zanahoria
-1 calabacin
-1 cebolla
-aceite de oliva
-sal
-pimienta
-2 cucharadas de maicena
-pan rallado Adpan 

Empezamos preparando un caldo con el pollo, el jamón y las verduras lavadas y peladas. En la olla exprés unos 40min.
Una vez tengamos el caldo listo, colamos, apartamos las verduras en el vaso de la batidora, limpiamos la carne de los muslos de pollo y del hueso de jamón y picamos bien con un cuchillo.
Batimos la verdura con un poco de caldo, ponemos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la verdura triturada, cuando lleve unos minutos al fuego añadimos la carne picada y movemos unos minutos, agregamos la  maicena, la tamizamos con un colador para que no queden grumos y movemos, vamos añadiendo caldo hasta que quede la textura que os guste, le ponemos sal y pimienta al gusto.
Dejamos enfriar la masa, le damos forma y la pasamos directamente por el pan rallado Adpan, Freímos en aceite y a comer!!!!

Comentarios

  1. Hola!!! voy a hacer estas croquetas a mi gordita a ver si le gustan y me surge una duda al ver la receta... que cantidad de maicena echas? normalmente las hago con harina normal y caldo en la thermomix y me ciño a la cantidad que pone en la receta asi que ando perdidisima con la maicena

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    1. Hola! Una cucharada más o menos, pero si podéis gluten usa harina normla, le pones una cucharada sopera

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