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Mostrando entradas de agosto, 2020

Carne magra de cerdo con salsa - Sin alérgenos

 Hola!! Tengo una receta deliciosa para compartir con vosotros. Carne magra de cerdo con salsa de verduras, la carne magra es baja en grasa y aporta un gran aporte en proteínas, se puede obtener de la paleta o del jamón, del solomillo o de la cinta de lomo. INGREDIENTES: -1500gr de carne magra de cerdo en tacos, he usado jamón -2 zanahorias -1 pimiento rojo -1 cebolla -4 dientes de ajo -100gr de tomate triturado -1 vaso de vino tinto -1 cucharada de harina fina de maíz -romero -orégano -sal -pimienta -aceite de oliva PREPARACIÓN: Preparamos la olla express con un chorro de aceite de oliva, ponemos la carne de cerdo troceada y salteamos, soltará todo el jugo de la carne. Mientras preparamos las verduras para la salsa, pelamos, lavamos las verduras y cortamos en trocitos pequeños. Cuando la carne haya soltado todo el jugo vertemos las verduras y el tomate, salteamos durante unos 10 minutos junto la carne. Agregamos el vino hasta que reduzca. Sazonamos y añadimos romero y orégano. Cubrimo

Niños con alergia, vuelta al cole 20/21

Cada día leo un montón de comentarios en redes sociales hablando sobre el miedo que tienen los padres con la vuelta al cole de este año, causado por la pandemia que estamos viviendo, miedo de llevar a sus hij@s al cole por si se contagian. Ese miedo que todos los años los padres de niñ@s con alergias alimentarias vivimos, miedo a que tengan una reacción alérgica en el cole, a que no sepan como actuar si tienen que ponerle la adrenalina, miedo a que otros niños jueguen con ellos sin lavarse las manos después de la hora del almuerzo, miedo a las reacciones por contacto... Para mi la vuelta al cole significa renovar adrenalina, ese autoinyector que siempre llevamos encima, y que enseñamos a usar a su tutor/a por si mi hijo toma algo por accidente que lleve leche de vaca o por si a la hora del recreo un niño  le derrama un Actimel por encima. Significa volver a llevar el protocolo de actuación para que todos los profes del cole sepan como actuar en caso de tener que administrar la adrenali

Donuts integrales de plátano con chocolate - Veganos & Sin Gluten

 Hola!! Aquí de nuevo con unos donuts , esta vez son integrales y de plátano, además no llevan leche, huevo ni gluten. Para prepararlos necesitáis un molde para hornear donuts, nosotros usamos el de Wilton y va genial, os dejo el enlace para que podáis verlo aquí . INGREDIENTES PARA 6 DONUTS: -1 plátano -100gr de harina de avena integral sin gluten Muuglu -100ml de bebida vegetal de avena sin gluten o arroz -2 cucharadas de sirope de agave o miel -1 cucharadita de canela -1 cucharadita de levadura en polvo de repostería -1/2 tableta de chocolate sin azúcar Plamil PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Engrasamos la bandeja de hornear donuts, en el vaso de la batidora o del procesador de alimentos ponemos el plátano troceado junto con la bebida vegetal y el sirope de agave, trituramos. Agregamos la canela en polvo y la harina con la levadura, mezclamos hasta que no queden grumos. Rellenamos el molde de los donuts con la masa y horneamos durante 16min, una vez

Pollo con salsa cremosa de zanahoria - Sin lácteos, sin huevo, sin gluten

 Hola!! Hoy os dejo una receta muy fácil de hacer,un pollo con salsa de zanahoria que queda muy rico, ideal para los más peques. INGREDIENTES: -1 pechuga entera (he usado pechuga que es la parte que más le gusta a los peques) -1 calabacín -3 zanahorias -2 cebollas -2 dientes de ajo -1/2 vaso de vino blanco -Sal -Aceite de oliva -Agua PREPARACIÓN: Ponemos una olla con un buen chorro de aceite de oliva. Troceamos la pechuga de pollo en filetes finos, ponemos en la olla y sofreímos hasta que se pongan doraditos. Reservamos los filetes de pechuga. En la misma olla ponemos el calabacín pelado y troceado junto con las zanahorias, las cebollas y los ajos, sofreímos unos minutos, añadimos el vino blanco y dejamos a fuego lento. Una vez el vino haya reducido, cubrimos las verduras con agua, añadimos sal al gusto y dejamos a fuego lento durante unos 15min. Trituramos la salsa de zanahoria y mezclamos con los filetes de pollo. Súper fácil de hacer y muy rico!!! Besitos ♥♥

Rabo de toro en salsa

Hola!! Hoy tengo una receta deliciosa, un rabo de toro de Carnes Campo Natura   con una salsa de vino tinto con champiñones y acompañado de unas patatas especiadas al horno . INGREDIENTES: -1kg de rabo de toro -3 dientes de ajo -1 cebolleta -2 zanahorias -1 tomate -1/2 pimiento rojo -10 champiñones enteros -500ml de vino tinto -romero, orégano, tomillo -2 hojas de laurel -sal -pimienta -harina -75ml de aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos el aceite en la olla express, pasamos el rabo de toro por harina, añadimos a la olla con el aceite caliente, una vez la carne esté sellada y dorada la sacamos y reservamos en un plato, agregamos la zanahoria y el pimiento troceado en la misma olla, removemos durante unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos añadimos la cebolleta y los ajos troceados y volvemos a sofreímos durante otros 5 minutos, por último añadimos el tomate a trozos y dejamos otros 10 minutos a fuego medio. Una vez tengamos la verdura sofrita volvemos añadir

Lubina al horno

Hola!!! Hoy os dejo una receta de lubina al horno, con patatas y verdurita que está deliciosa!!! Además las lubinas la pescó Adrián, así que estaba deseando ver la receta que preparaba con ellas ♥ INGREDIENTES: -2 lubinas limpias -4 patatas -1 pimiento rojo -1 cebolleta -10 tomates cherry -1 limón -200ml de aceite de oliva -3 ajos -1 puñado de perejil fresco -1/2 vaso de vino blanco -sal PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja grande apta para horno. Ponemos el aceite, junto con los 3 dientes de ajo y el puñado de perejil en el vaso de la batidora y trituramos todo bien. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, tipo panadera, lavamos el pimiento, y cortamos también rodajas, cortamos la cebolleta y ponemos todo en la bandeja de horno, por encima los tomates cherry. Añadimos sal al gusto. Vertemos por encima un buen chorro de la salsa de aceite y ajo, y también el medio vaso de vino. Metemos la bandeja con las patatas en el horno uno

GANADORA ADIDEA 2020