Pollo con salsa cremosa de zanahoria - Sin lácteos, sin huevo, sin gluten

 Hola!!

Hoy os dejo una receta muy fácil de hacer,un pollo con salsa de zanahoria que queda muy rico, ideal para los más peques.

INGREDIENTES:

-1 pechuga entera (he usado pechuga que es la parte que más le gusta a los peques)

-1 calabacín

-3 zanahorias

-2 cebollas

-2 dientes de ajo

-1/2 vaso de vino blanco

-Sal

-Aceite de oliva

-Agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una olla con un buen chorro de aceite de oliva.
2. Troceamos la pechuga de pollo en filetes finos, ponemos en la olla y sofreímos hasta que se pongan doraditos.
3. Reservamos los filetes de pechuga.
4. En la misma olla ponemos el calabacín pelado y troceado junto con las zanahorias, las cebollas y los ajos, sofreímos unos minutos, añadimos el vino blanco y dejamos a fuego lento.
5. Una vez el vino haya reducido, cubrimos las verduras con agua, añadimos sal al gusto y dejamos a fuego lento durante unos 15min.
6. Trituramos la salsa de zanahoria y mezclamos con los filetes de pollo.
7. Súper fácil de hacer y muy rico!!!

Besitos ♥♥