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Mostrando entradas de enero, 2022

Costillas de cerdo en salsa

¡Hola! Hoy tengo una receta exquisita, unas costillas en salsa muy fáciles de preparar y aptas para todos. Me encanta prepararlas con patatas fritas tipo dado, están buenísimas. INGREDIENTES:  -600gr de costilla de cerdo -2 cebollas -1 puerro -Aceite de oliva -Caldo de pollo, verdura o agua -Sal y pimienta. Preparamos la olla express con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos las costillas y marcamos hasta que estén doraditas. Retiramos y dejamos en un plato, en la misma olla sofreímos la cebolla y el puerro troceado. Una vez tengamos el sofrito volvemos a poner las costillas, sazonamos al gusto y cubrimos de caldo (de pollo o de verdura) o en caso de no tener caldo con agua. Cuando arranque a hervir la olla dejaremos 45 min a fuego medio/alto. Cuando hayan pasado los 45min, abrimos la olla con cuidado, sacamos las costillas que deben estar blanditas, trituramos la salsa,  si ha quedado muy líquida dejamos reducir a fuego medio en la misma olla o podéis espesarla con un poco de mai

Uso de inhalador con cámara

¡¡Hola!!  Hoy os dejo unas recomendaciones sobre el uso del inhalador con cámara. Uso del inhalador con cámara: -Agitar el inhalador antes de usarlo. -Insertar el inhalador en la cámara en forma de "L" -Espirar vaciando los pulmones de aire. -Presionar el inhalador para efectuar una pulsación. -Inspirar el aire de la cámara sin retirar el inhalador. -Mantener el aire inspirado durante 10 segundos. -En caso necesario de repetir esperamos 30seg y volvemos hacer la misma técnica. -Enjuagarse la boca después de las inhalaciones. Mantenimiento de la cámara: Lavar 1 vez a la semana en caso de uso frecuente, sumergir las piezas en agua tibia con un poco de jabón, enjuagar bien y dejar secar. La cámara debe ser de uso individual. En casa tenemos una para cada uno de la marca Aerochamber. Os dejo un vídeo en el que podéis ver como usar vuestra cámara de inhalación. Besitos!!!

Pensamientos de una mamá de APLV

En menos de una semana he tenido dos pesadillas con Adrián, pesadillas relacionadas con alergias, reacciones y adrenalina, lo que me ha hecho pensar... ¿somos realmente conscientes de lo que supone tener un hijo alérgico? Llevamos 11 años conviviendo con alergias, la que nos acompaña desde el principio es la alergia a la proteína de la leche, sabemos usar la adrenalina, es más me paso el día dando el coñazo por redes sociales enseñando a administrarla, incluso hice el reto #siempreconmiadrenalina para darle visibilidad, pero una cosa es la teoría y otra la práctica, me empiezan a entrar dudas...¿Qué pasaría si un día por equivocación consume algo que lleve leche?¿Me pondré nerviosa? Conociéndome, nerviosa no...histérica... ¿Sabré diferenciar una reacción a un shock anafiláctico? Dudas y más dudas... ¿Y si un día me equivoco (como persona que soy) y cojo la "leche" que no es? ¿Un despiste lo puede tener cualquiera no?  Y pienso... ¿Y estas dudas? ¿Y estos miedos? ¿Habremos baj

Postre cremoso de queso vegano y mermelada de albaricoque

¡Hola! Hoy tengo una receta que os va a encantar, además de ser muy fácil queda deliciosa. Para preparar esta receta he utilizado el untable ecológico de Helios de albaricoque, queda super bien el contraste de la crema de queso vegana y el albaricoque. Además es un postre que puedes hacer sobre la marcha, no tienes que perder mucho tiempo en prepararlo y mirad que bonito queda ♥♥ INGREDIENTES: -1 tarrina de 200gr queso vegano de untar creamy (he usado violife) -1 bote de untable ecológico de albaricoque de Helios -100ml de nata vegetal para montar (Schlagfix) -2 cucharaditas de azúcar   PREPARACIÓN: Ponemos la tarrina de queso crema vegano en el vaso de la batidora, junto con 2 cucharaditas de azúcar y 100ml de nata vegetal para montar. Batimos con unas varillas eléctricas, podemos ir añadiendo nata vegetal hasta conseguir la textura que más nos guste sin que quede muy líquido. Montamos en vasitos pequeños, empezamos por una capa de untable ecológico de albaricoque y encima una de que

Gambas al ajillo

¡Hola! Mirad que gambas al ajillo tan buenas, se hacen en un momento y quedan deliciosas. INGREDIENTES: -500gr de gambas crudas -5 dientes de ajo -3 o 4 guindillas seca roja -Aceite de oliva -Sal PREPARACIÓN: Pelamos las gambas y quitamos el intestino, ponemos en una cazuela/sarten aceite de oliva, unos 100-150ml. Pelamos los ajos, cortamos en rodajas finas, pochamos el ajo y la guindilla, agregamos la gamba, movemos hasta cuando empiecen a estar doradas. (Podéis flambear a lo masterchef con un chorrito de coñac) Servimos en una plato o cazuelita de barro y a disfrutar!!! *Flambear:  El flambeado es una forma de cocinar con alcohol de forma que se logren dos efectos: hacer más crujiente la superficie del alimento, o introducir un efecto espectacular en la presentación de un plato a los comensales. (Wikipedia)

Roscón de Reyes sin lácteos (opción para hacer sin huevo)

¡¡¡Hola!!!  Primera receta de 2022 y no podía ser otra que un Roscón de Reyes...que es lo que pega ahora. Este año me he animado con uno mini, como podemos tomar huevo he querido hacer una receta nueva para probar que tal salía y aquí tenéis el resultado. Normalmente no lo suelo preparar ya que Adrián cumple el mismo día 6 y prefiere soplar las velas en una tarta, aunque en el blog tenéis varias opciones de roscón que podéis ver aquí. El Roscón no lleva leche pero si lleva huevo aunque os voy a dejar la opción para sustituirlo en la receta. INGREDIENTES: -240 gr de harina de fuerza -50 gr de azúcar -1 cucharada de postre de levadura seca de panadería -100ml de bebida vegetal (avena, soja, arroz...) -30ml de aceite de oliva -1 huevo ( para sustituir 24gr de Veggs Recetas dulces + 60ml de agua ) -1 naranja (ralladura) -1 cucharadita de agua de azahar Chefdelice -1 ramita de canela Empezamos poniendo la bebida vegetal en un cazo con la ramita de canela, apagamos y apartamos del fuego cu

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica