Ir al contenido principal

Prueba Prime Video Gratis

¡Estamos nominados en Concienciación!

¡Estamos nominados en Concienciación!

Entrada destacada

No subestimes las alergias alimentarias

La publicación de hoy no es agradable, pero he sentido la necesidad de hacerla. Podría llamarse terapía de choque o bofetada de realidad... Habrá gente a quien no le guste o no quiera leerla, totalmente comprensible, pero igual que siempre comparto nuestra visión de las alergias creo que como en todo hay que saber lo bueno y lo malo. Las alergias no son una tontería.

¡Soy un niño APLV!

Albóndigas con salsa y puré de patata - Sin Lácteos

Hola!!!


Moría por hacer albóndigas!!! Me encantan y es una cosa que no suelo hacer mucho, más bien por falta de tiempo.

Os dejo la receta de las que hemos comido hoy ♥

INGREDIENTES:

*Para las albóndigas:
-500gr de carne de cerdo picada
-1 huevo (en caso de no poder tomar huevo omitimos)
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de hierbas provenzales
-1 cucharadita de sal
-3 cucharaditas de pan rallado
-Harina de trigo
-Aceite de oliva
-2 cebollas
-2 zanahorias
-200gr de tomate frito
-1/2 vaso de vino

*Para el puré de patata casero:
-4 patatas grandes
-1 cucharadita de margarina vegetal
-1 vaso de bebida vegetal (avena, soja, arroz)
-Sal
-Perejil


En un bol ponemos la carne picada, el huevo, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, la sal, el pan rallado y mezclamos todo bien, en caso de no poder tomar huevo si queda la carne muy seca podéis añadir un chorrito de bebida vegetal.

En un plato ponemos un puñado de harina de trigo, vamos haciendo bolitas con la carne picada y las pasamos por harina, reservamos en un plato.

Preparamos una sarten con aceite de oliva, vamos a freír las  las albóndigas, que se pongan doradas.



En una olla con un chorro de aceite de oliva ponemos la cebolla troceada, junto con la zanahoria, sofreímos durante unos minutos, añadimos el vino y sazonamos al gusto, dejamos reducir unos minutos, por último añadimos el tomate frito y dejamos unos 5 min moviendo de vez en cuando.

Pasamos la salsa al vaso de la batidora y trituramos hasta que no queden grumos, en la misma olla ponemos las albóndigas, vertemos la salsa por encima y cubrimos con un poco de agua, ponemos a fuego medio durante unos 10min, para que las abóndigas se queden blanditas por dentro.


Para hacer el puré de patatas casero, pelamos las patatas, cortamos en rodajas y ponemos en una olla, las cubrimos de agua, una vez arranque a hervir dejamos unos 15-20min.

Dejamos escurrir bien con un colador, aplastamos las patatas con un tenedor hasta que se hagan puré, ponemos en un cazo con una cucharadita de margarina vegetal y sal, movemos con unas varillas, añadimos un chorro de bebida vegetal (he usado avena) y mezclamos hasta que esté todo integrado y tenga una textura cremosa.

Delicioso!!!!

Comentarios

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

Entradas populares de este blog

Menú Semanal.1 - Sin Leche Y Sin Huevo

¡¡Hola!!! ¿Os gusta la idea de un menú semanal  con recetas del blog? Esta semana os voy a dar ideas de  desayuno, comida, merienda y cena. Tan sólo tenéis que pinchar encima de cada receta , y directamente iréis a la publicación. LUNES: - Bizcocho vegano de zanahoria - Lentejas caseras - Helado de coco y fresas - Merluza al horno con limón y verduras MARTES: - Porridge de avena y cacao - Lasaña de calabacín - Galletas dinosaurio veganas SG - Pizza integral MIÉRCOLES: - Gofres de avena y espelta - Pollo con champiñones y curry - Petit vegano de fresa - Merluza rebozada JUEVES: - Banana Bread de chocolate vegano y SG - Albóndigas con tomate - Natillas de vainilla - Brócoli con bechamel de calabacín VIERNES: - Tortitas veganas de avena y plátano - Croquetas de merluza - Crema de galletas María - Hummus de alubias y aguacate SÁBADO: - Muesli casero vegano y sin gluten - Brochetas de solomillo y verduras - Brownie de chocolate vegano - Ris

Bizcocho de limón - Sin lácteos, sin gluten, sin soja y sin frutos secos

Hola!!! Hoy os dejo una receta de un bizcocho que está delicioso, es tipo coca, con azúcar por encima.   Queda super esponjoso y tierno, no lleva leche, soja, gluten ni frutos secos, pero lleva huevo, si queréis hacer una versión parecida pero sin huevo os dejo AQUÍ la receta de la coca de llanda vegana que hice que también está muy rica. El problema es que el día 5 nos volvieron a introducir el huevo con Adrián, que era uno de los alimentos que nos retiraron en octubre por haber empeorado de la esofagitis (huevo,soja,frutos secos y gluten) y otra vez hemos vuelto con síntomas, dolor de barriga, muchas ojeras...así que por ahora nos volvemos a despedir del huevo, pensamos que es el alimento que ha hecho que empeore y también le haya causado la colítis eosinofílica , así que he hablado con su pediatra y nos ha dicho que lo retiremos y ya nos dirán en enero, en la consulta de Digestivo que hacemos. De momento os dejo la receta que seguro que os va a encantar!!! ING

Magdalenas de plátano para bebés ~ Integrales y sin azúcar

Holaaa!! Como la peque ya tiene 10 meses vamos a empezar a introducir el huevo, os podréis imaginar el miedo que me da!! teniendo sus dos hermanos alergia. En teoría se empieza por la yema cocida, luego la clara...pero esa teoría en casa nos la hemos saltado, ya que sus hermanos la única manera que han llegado a tolerarlo ha sido horneado (en el caso de Adrián tras una desensibilicación lo tolera cocinado) directamente vamos a probar un primer contacto con éstas magdalenas que llevan huevo. No quiere decir que vosotros lo tengáis que hacer así, siempre seguid las indicaciones de vuestro pediatra/alergólogo. INGREDIENTES: -2 plátanos grandes bien maduros -2 huevos grandes (talla L) de gallinas felices :) *En el caso de no poder tomar huevo podéis sustituir por 150gr de puré de manzana -150ml de bebida vegetal (avena, arroz...) -250gr de harina integral (yo he mezclado de espelta y de avena) -1 sobre de levadura -1 cucharada de extracto de vainilla (opcional) Emp