miércoles, 23 de septiembre de 2020

Pastel de carne y patata - Sin alérgenos

 Hola!!

Hoy os dejo una receta nueva, un pastel de carne muy fácil de hacer que le ha encantado a los peques, no lleva leche, huevo, soja ni gluten!!!



INGREDIENTES: 

-600gr de carne picada (yo he usado mezcla de ternera y cerdo)

-2 zanahorias

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1 bote de tomate La Bio Idea

-1/2 vaso de vino tinto

-4 patatas grandes

-1 cucharada de margarina vegetal Granovita

-1/2 vaso de bebida vegetal de arroz

-sal

-pimienta

-aceite

-1 taco de queso vegano Violife


PREPARACIÓN:

  • Empezamos preparando la carne a la boloñesa.
  • Pelamos las zanahorias, los ajos y la cebolla, la troceamos y picamos en el procesador de alimentos.
  • Vertemos en una olla con un chorro de aceite de oliva y sofreímos durante unos minutos.
  • Añadimos la carne picada y mezclamos, movemos durante unos minutos y añadimos el medio vaso de vino, dejamos a fuego lento hasta que reduzca el alcohol.
  • Movemos la carne hasta que se ponga dorada y agregamos el tomate, sazonamos al gusto y dejamos unos 10-15min a fuego lento.
  • Ahora nos ponemos con el puré de patata casero, pelamos las patatas las cortamos en rodajas y las ponemos en una olla cubiertas de agua hasta que estén blanditas, aprox unos 20-25min.
  • Retiramos el agua y dejamos que escurran bien.
  • Para hacer el puré he usado un pasa purés pero lo podéis hacer aplastando bien las patatas con un tenedor.

  • Las volvemos a poner en una olla, agregamos una cucharada de margarina, medio vaso de bebida vegetal de arroz, sazonamos al gusto y movemos hasta que tenga textura cremosa.
  • Preparamos una bandeja de horno, ponemos la boloñesa en la base de la bandeja y cubrimos con el puré de patata con ayuda de una espátula.


  • Rallamos el taco de queso vegano, nosotros hemos usado el de prosociano y vertemos por encima.

  • Metemos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo unos 15-20 minutos.
  • Para que el queso vegano se ponga doradito, ponemos el horno en modo gratinar y la bandeja pegada arriba, subimos el horno a 240º y dejamos un par de minutos con cuidado y vigilando que no se queme.

Ya tenemos nuestro pastel de carne y patata listo para comer!!!

Besitos!!! ♥♥

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