Tortitas de espinacas y espelta

Tortitas de espinacas y espelta - Sin lácteos

¡Hola!

¿Qué tal va vuestro verano?

El nuestro está siendo de desconexión, después de 7 años compartiendo contenido en redes sociales, este verano he decidido bajar el ritmo estos meses y desconectar.

Tenía la receta de estas tortitas pendiente así que os la dejo por aquí.

INGREDIENTES:

-1 huevo

-1 taza de espinacas crudas

-150gr de harina de espelta (o harina integral de trigo)

-80ml de bebida vegetal (avena, soja, arroz...)

-1 pizca de sal

-1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

-1 pizca de pimienta

-1 cucharada de levadura de repostería

-2 cucharadas de aceite de oliva

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una masa sin grumos.

Preparamos una sartén, untamos con aceite de oliva y vamos poniendo pequeñas cantidades de masa para ir haciendo nuestras tortitas, damos la vuelta cuando la masa empiece hacer burbujitas, así hasta hacer todas las tortitas.

Podemos comer así o untarle hummus, queso cremoso Violife, rodajas de tomate y jamón...

¿Qué otras ideas se te ocurren para acompañar estas tortitas de espinacas?

Besitos!!!!

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