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No subestimes las alergias alimentarias

La publicación de hoy no es agradable, pero he sentido la necesidad de hacerla. Podría llamarse terapía de choque o bofetada de realidad... Habrá gente a quien no le guste o no quiera leerla, totalmente comprensible, pero igual que siempre comparto nuestra visión de las alergias creo que como en todo hay que saber lo bueno y lo malo. Las alergias no son una tontería.

¡Soy un niño APLV!

Galletas Navideñas Veganas Y Sin Gluten

Navidad...Navidad...Dulce Navidad...

Pero que poquito falta para Navidad!!!! Y qué ganas de disfrutar de estos días, rodeados de familia y amigos, de comilonas (aptas por favor) luces brillantes, regalos...

Así que nosotros ya estamos en modo Navidad y hemos preparado unas galletas de chocolate con formas navideñas y decoradas con glasa muy chulis, y los peques se lo han pasado genial ♥



No llevan leche, huevo, gluten, soja ni frutos secos.

Las he preparado con harina de avena integral sin gluten, la verdad es la que más me gusta para hacer nuestras recetas sin gluten y no se nota la diferencia, ya que nosotros siempre solemos usar harinas integrales.


La glasa la podéis hacer de colores con los colorantes de ChefDelice que son libres de alérgenos, los podéis ver AQUÍ.

Os dejo la receta de las galletas:

  • 70gr de harina de avena integral sin gluten
  • 30gr de margarina vegetal a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 50gr de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • 30ml de bebida vegetal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura de repostería

  1. En un bol ponemos la margarina con el azúcar, mezclamos con unas varillas eléctricas o con el robot de cocina hasta que tenga textura de pomada, agregamos la bebida vegetal y seguimos mezclando.
  2. Añadimos la harina tamizada junto con el cacao en polvo y la levadura, mezclamos hasta que podamos hacer una bola con la masa y no se pegue en las manos (si se pega podéis añadir un poquito más de harina)
  3. Hacemos una bola, la ponemos dentro de un bol y metemos en la nevera unos 15-30min.
  4. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja de hornear galletas.
  5. Preparamos dos papeles vegetales de cocina, yo pongo la masa entre medio y la estiro con el rodillo, así no se pega la masa al rodillo y me va mejor, dejamos un grosor de unos 6mm.
  6. Con los cortadores navideños hacemos las galletas y las ponemos sobre la bandeja de hornear.
  7. Horneamos unos 14min, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla


Para hacer el glaseado ponemos un par de cucharaditas de azúcar glass en un bol y agregamos 1 cucharadita de agua, mezclamos hasta que tenga una textura cremosa, ni muy líquida ni muy espesa.
Ponemos en una manga pastelera y decoramos las galletas.



Se lo han pasado genial decorando las galletas y lo mejor de todo es que están requetebuenas!!!!

Productos que hemos usado para preparar la receta:


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Hola!!! Ayer preparé un bizcocho de zanahoria super esponjoso, no lleva leche, huevo, soja, ni frutos secos. Me encanta tomarme un trozo con un café ♥ INGREDIENTES: -3 zanahorias -200ml de bebida vegetal (yo he usado de avena) -50ml de aceite de girasol -200gr de harina -100gr de azúcar moreno -1 sobre de levadura Molino Real * -2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice * *Productos disponibles en nuestra tienda online. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Pelamos las zanahorias y las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora junto la bebida vegetal, el aceite y el aroma de vainilla, trituramos. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos la mezcla de la batidora y movemos. Preparamos una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa. Horneamos unos 42min. aprox hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. ¿Os guardo un trozo? Besos!!!!