Cuscús integral con verdura y pollo

Hola!!!!

Me paso por aquí rápido a dejaros una receta nueva!!!

Cuscús!!!

Con pollo y verdura, super rico y  sano.

INGREDIENTES:

-2 vasos de cuscús inegral (he usado El Granero Integral)
-1 calabacín
-1 berenjena
-1 zanahoria
-1 cebolla
-2 filetes de pollo
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Lavamos las verduras y las troceamos pequeñas, cortamos el pollo en trozos pequeños, en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos todo, añadimos sal y pimienta al gusto.
Ponemos 2 vasos de agua en un cazo, cuando arranque a hervir retiramos del fuego y volcamos el cuscús, tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Mezclamos el cuscús con la verdura y el pollo y servimos.

¡A comer!