Bizcocho de castaña y chocolate

Hola!!!!

Hoy os traigo una receta de otoño, un bizcocho de castaña super esponjoso y delicioso.

Nunca me han gustado las castañas, pero como Hugo tiene que probar todos los frutos secos para comprobar que no tiene ninguna alergia se me ocurrió probar en bizcocho, y me sorprendió, estaba riquísimo!!

Como estamos en temporada de castañas son super fáciles de encontrar, os dejo la receta.

INGREDIENTES:

-100gr de castañas peladas y tostadas

-300gr de harina

-200gr de azúcar

-120ml de aceite de girasol

-250ml de bebida vegetal de avena

-1 sobre de levadura

-1 puñado de chips de chocolate sin leche (Natudul)

Empezamos poniendo las castañas en un cazo junto con la bebida vegetal de avena, ponemos a fuego medio y una vez arranque a hervir dejamos unos 5min a fuego lento.
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos el resto de ingredientes del bizcocho, menos lo chips de chocolate que los dejaremos para el final.
Cuando tengamos las castañas y la bebida vegetal lista, lo batimos todo bien con la batidora, quedará una crema de castañas que agregaremos al resto de ingredientes del bizcocho, mezclamos todo bien con la batidora, agregamos un puñado de chips de chocolate y removemos.
Preparamos un molde rectangular engrasado con margarina vegetal y vertemos la masa, ponemos por encima otro puñado de chips de chocolate, horneamos unos 42min. aprox. o hasta que pinchemos un palillo y salga limpio.

Os dejo un pequeño vídeo con más imágenes de la receta.

*Con esta receta participo en el reto de Instagram #OtoñoEnUnBizcocho