Ir al contenido principal

Tarta de la abuela

Hola!!!!

Papá Noel me trajo el libro de Alma Obregón Un año de dulces!!! y aunque las recetas no las puedo hacer para los peques, me flipa!!!! Así que me gustaría intentar adaptar alguna de sus recetas para que toda la familia pueda engordar!!y no sólo yo!! jajaj

Me llamó mucho la atención la tarta de la abuela, nunca la había preparado y la de Alma me encantó, sólo he tenido que cambiar la crema pastelera para que no lleve huevo, lo demás cambiar los productos por aptos y listo.



Os dejo los ingredientes:

*Para la crema pastelera

-500ml de bebida vegetal (he usado de avena)
-100gr de azúcar
-50gr de maicena
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 pizca de colorante amarillo

*Para la ganache de chocolate

-200gr de chocolate negro (Plamil, Sweet William, Santa María...)
-200ml de nata vegetal para montar (Sure whip)
-1 cucharada de margarina a temperatura ambiente

1 paquete de galletas tostadas (he usado las de Bandama)
1 vaso de bebida vegetal

Engrasamos un molde cuadrado con margarina, yo he usado una fuente de horno de cerámica, podéis colocar papel vegetal en la base para que sea mas fácil desmoldar.
Preparamos la crema pastelera, en un vaso ponemos la maicena con el azúcar, añadimos un poco de bebida vegetal y movemos todo bien hasta que no queden grumos, le ponemos un poquito de colorante amarillo para darle el color de la típica crema pastelera. En un cazo ponemos el resto de bebida vegetal con una cucharada de extracto de vainilla, cuando empiece a hervir añadimos la mezcla de la maicena y con unas varillas movemos hasta que la crema espese.
Retiramos del fuego y cubrimos la crema con un film transparente hasta que esté templada.

Remojamos las galletas en la bebida vegetal y colocamos una primera capa de galletas en la base del molde, extendemos la crema pastelera sobre las galletas y cubrimos con una nueva capa de galletas remojadas en la bebida vegetal.
Metemos en el frigorífico y mientras preparamos la ganache.
Troceamos el chocolate en un cuenco que sea resistente al calor, en un cazo calentamos la nata vegetal hasta que comience a hervir, la vertemos sobre el chocolate y removemos con unas varillas hasta que se derrita el chocolate por completo, añadimos la cucharada de margarina y removemos hasta que se integre,

Sacamos la tarta y la cubrimos con la ganache, dejamos reposar en el frigorífico al menos 4h.

La he decorado con sprinkles de colores.

No ha quedado ni la mitad de bonita que la de Alma jajaj pero está buenísima!!!



Ya me diréis si os animáis a probarla!!

Un beso!

Comentarios

  1. Es una de las mejores tartas que hay ahora mismo ¡Me encanta!

    ResponderEliminar
  2. Hola!

    Me encanta tu receta de Tarta de la abuela , he cogido muchas y muy buenas ideas! Muchas gracias y enhorabuena por la receta!

    Un saludo

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

Entradas populares de este blog

Bizcocho de zanahoria vegano

Hola!!! Ayer preparé un bizcocho de zanahoria super esponjoso, no lleva leche, huevo, soja, ni frutos secos. Me encanta tomarme un trozo con un café ♥ INGREDIENTES: -3 zanahorias -200ml de bebida vegetal (yo he usado de avena) -50ml de aceite de girasol -200gr de harina -100gr de azúcar moreno -1 sobre de levadura Molino Real * -2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice * *Productos disponibles en nuestra tienda online. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Pelamos las zanahorias y las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora junto la bebida vegetal, el aceite y el aroma de vainilla, trituramos. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos la mezcla de la batidora y movemos. Preparamos una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa. Horneamos unos 42min. aprox hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. ¿Os guardo un trozo? Besos!!!!

Bizcocho integral de zanahoria con avena

Hola!!! Qué bien huele la casa cuando se hornea un bizcocho... Mmmmm... Y si encima hace mal tiempo y llueve parece que apetece más aún ¿no? El otro día preparé un bizcocho vegano, sin leche, sin huevo y sin soja, de zanahoria con copos de avena que está muy rico. Me encanta comerme un trozo en el desayuno con un café o en la merienda!! INGREDIENTES: -100gr de harina de avena integral -100gr de harina de trigo integral -100gr de azúcar moreno -2 zanahorias -200ml de bebida vegetal de avena -50ml de aceite de girasol suave -3 gotas de extracto de vainilla concentrado Cheffdelice -1 sobre de levadura Molino Real -40gr de copos de avena + 1 puñado para decorar Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, en un bol ponemos las harinas, la levadura, el azúcar moreno y los copos de avena, mezclamos con unas varillas, en el vaso de la batidora ponemos la bebida vegetal de avena, las dos zanahorias peladas y troceadas, el extracto de vainilla y el aceite,

Magdalenas de plátano para bebés ~ Integrales y sin azúcar

Holaaa!! Como la peque ya tiene 10 meses vamos a empezar a introducir el huevo, os podréis imaginar el miedo que me da!! teniendo sus dos hermanos alergia. En teoría se empieza por la yema cocida, luego la clara...pero esa teoría en casa nos la hemos saltado, ya que sus hermanos la única manera que han llegado a tolerarlo ha sido horneado (en el caso de Adrián tras una desensibilicación lo tolera cocinado) directamente vamos a probar un primer contacto con éstas magdalenas que llevan huevo. No quiere decir que vosotros lo tengáis que hacer así, siempre seguid las indicaciones de vuestro pediatra/alergólogo. INGREDIENTES: -2 plátanos grandes bien maduros -2 huevos grandes (talla L) de gallinas felices :) *En el caso de no poder tomar huevo podéis sustituir por 150gr de puré de manzana -150ml de bebida vegetal (avena, arroz...) -250gr de harina integral (yo he mezclado de espelta y de avena) -1 sobre de levadura -1 cucharada de extracto de vainilla (opcional) Emp