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Croquetas de puchero

Buenas!!!!

Ayer hice unas croquetas de puchero que triunfaron con los peques y los no tan peques 

Me viene genial para camuflar los garbanzos que no se los come bien el pequeño jajaj

Ingredientes para el puchero

1 bandeja de preparado para caldo (nabo, zanahoria, puerro, apio y patata)
1 / 2 pollo
1 hueso de jamón
1 bote de garbanzos
Lo he puesto todo en la olla exprés unos 40min.

Con lo que ha sobrado de la comida he triturado los garbanzos con la verdura y caldo hasta que queda una crema.
Picamos la carne del pollo.
Para hacer las croquetas nos hace falta una cebolla, harina ( yo he usado Yolanda ) y pan rallado.
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y sofreímos en una sartén grande con aceite de oliva, luego añadimos el pollo y removemos.
Mezclamos con la crema de verdura y garbanzos.
Añadimos sal y vamos tamizando la harina ( yo uso un colador) hasta que la masa quede espesa para poder darle luego la forma de la croqueta.
Dejamos enfriar, hacemos las croquetas y las pasamos por el pan rallado...y a freír!!!

Están muy ricas!!

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