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No subestimes las alergias alimentarias

La publicación de hoy no es agradable, pero he sentido la necesidad de hacerla. Podría llamarse terapía de choque o bofetada de realidad... Habrá gente a quien no le guste o no quiera leerla, totalmente comprensible, pero igual que siempre comparto nuestra visión de las alergias creo que como en todo hay que saber lo bueno y lo malo. Las alergias no son una tontería.

¡Soy un niño APLV!

¿Puede un APLV tomar soja? - Con la Dra. Susana Ranea

¿Puede un APLV tomar soja?

La Dra. Susana Ranea nos resuelve las dudas @doctorasusanaranea.alergologa 

La fórmula infantil de soja se considera una opción de manejo para el tratamiento de APLV mediada por IGE en aquellos lactantes mayores de 6 meses. Las fórmulas de soja tienen mejor palatabilidad, menor precio y son muy aceptadas en familias veganas. Quizás actualmente han caído en desuso siendo desplazada por las leches altamente hidrolizadas de proteínas de leche de vaca pero siguen siendo un tratamiento vigente y validado en los protocolos actuales.



¿Qué riesgos tiene la soja en niños pequeños?

Las bebidas vegetales en general: soja, arroz, avena tienen, en general un escaso valor nutricional y contenido proteico y energético bajos (a diferencia de las fórmulas especialmente adaptadas específicamente para lactantes).
Es por esto que no deben ser consideradas nunca como sustituto de la leche de vaca.
No era infrecuente encontrarse en la consulta a niños de 4-5 años que tomaban leche y derivados de leche de soja sin ningún aporte de calcio suplementario y sin control nutricional.
La soja se encuentra entre los ocho alérgenos alimentarios principales de EEUU, afecta al 0.4 % de los niños aunque la mayoría la superan a los 10 años. Las alergias varían de unas áreas geográficas a otras y con ello también las recomendaciones.
¿Cuándo está contraindicada la soja?
Cuando hay alergia a la soja.
Tampoco se recomiendan en lactantes menores de 6 meses y en aquellos pacientes que se hayan sensibilizados a la soja.
¿Con qué alimentos presenta reactividad cruzada la soja?
Algunas personas con alergia a la soja también pueden experimentar síntomas al consumir otros alimentos aparentemente no relacionados. A este fenómeno se le denomina reactividad cruzada. Las reactividades cruzadas más comunes con la soja son las frutas ( como la manzana o la cereza), las verduras ( zanahoria), las legumbres( cacahuete , semillas y frutos secos.
Pero desde luego no existe reactividad cruzada con las proteínas de la leche.

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22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

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Bizcocho de limón - Sin lácteos, sin gluten, sin soja y sin frutos secos

Hola!!! Hoy os dejo una receta de un bizcocho que está delicioso, es tipo coca, con azúcar por encima.   Queda super esponjoso y tierno, no lleva leche, soja, gluten ni frutos secos, pero lleva huevo, si queréis hacer una versión parecida pero sin huevo os dejo AQUÍ la receta de la coca de llanda vegana que hice que también está muy rica. El problema es que el día 5 nos volvieron a introducir el huevo con Adrián, que era uno de los alimentos que nos retiraron en octubre por haber empeorado de la esofagitis (huevo,soja,frutos secos y gluten) y otra vez hemos vuelto con síntomas, dolor de barriga, muchas ojeras...así que por ahora nos volvemos a despedir del huevo, pensamos que es el alimento que ha hecho que empeore y también le haya causado la colítis eosinofílica , así que he hablado con su pediatra y nos ha dicho que lo retiremos y ya nos dirán en enero, en la consulta de Digestivo que hacemos. De momento os dejo la receta que seguro que os va a encantar!!! ING

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