Ir al contenido principal

Prueba Prime Video Gratis

¡Estamos nominados en Concienciación!

¡Estamos nominados en Concienciación!

Entrada destacada

No subestimes las alergias alimentarias

La publicación de hoy no es agradable, pero he sentido la necesidad de hacerla. Podría llamarse terapía de choque o bofetada de realidad... Habrá gente a quien no le guste o no quiera leerla, totalmente comprensible, pero igual que siempre comparto nuestra visión de las alergias creo que como en todo hay que saber lo bueno y lo malo. Las alergias no son una tontería.

¡Soy un niño APLV!

Pudding sin lácteos

¡Hola!

Hoy os dejo una receta deliciosa, seguimos con la introducción al huevo, pero tranqui que si no podéis tomar huevo os dejaré una opción para hacerlo apto.

Vamos a preparar un pudding que hace mi marido y está delicioso!!

Es una receta de aprovechamiento que se hace con toda esa bollería que se queda por ahí suelta, magdalenas, galletas, bizcochos, incluso rebanadas de pan de molde (todo apto aplv)

Lo que hago es que cuando hago magdalenas y veo que sobra alguna lo voy congelando y luego pues hacemos este pedazo de receta que está riquísima ♥

Con las cantidades que os voy a poner sale un pudding grande como el de la foto y además me sobró para hacer 6 flanes que estaban super cremosos.

Así que tenéis doble receta, pudding y flan apto para aplv, soja y gluten (usando bollería sin gluten)


INGREDIENTES:

-6 huevos medianos

-1 litro de bebida vegetal (nosotros usamos de almendra y quedó muy bueno)

-400gr de azúcar

-1 ramita de canela

-1 cáscara de limón

-Bollería apta (magdalenas, bizcocho, galletas, pan de molde...)

*Para el caramelo casero:

-100gr de azúcar

-30/40ml de agua

Encendemos el horno a 240º con calor arriba y abajo.

Preparamos un molde rectangular, flaneras y una bandeja grande de horno para luego meter todo en el horno.

Empezamos preparando el caramelo casero, en un cazo ponemos el azúcar junto con el agua, ponemos a fuego medio para que no se queme, con una cuchara vamos removiendo hasta ver que el azúcar se disuelve en el agua, removemos de vez en cuando hasta que el caramelo se ponga dorado, cuidado de no quemarse!

Apartamos del fuego y cubrimos el molde donde vamos hacer el pudding con una capa de caramelo, añadimos también una cucharada a las flaneras.

En una olla ponemos la bebida vegetal, junto con la cáscara de limón y la ramita de canela, dejamos hasta que arranque a hervir.

En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar, movemos bien con una varillas, cuando tengamos la bebida vegetal lista, colamos y vamos vertiendo al cuenco donde tenemos el azúcar y los huevos moviendo con las varillas.

Desmenuzamos la bollería que vayamos a usar y la vamos poniendo repartida por el molde del pudding, una vez hayamos puesto toda la bollería cubrimos con la mezcla anterior, lo que sobre lo utilizamos para hacer flanes.

Ponemos el molde y las flaneras dentro de una bandeja de horno grande y cubrimos (hasta que quede un dedo más o menos para llegar al filo del molde) con agua, se tiene que hacer al baño maría dentro del horno, tapamos con papel de aluminio para que no se queme la parte de arriba.

Metemos en el horno a 240º unos 50min, comprobamos antes de sacar que haya cuajado bien. Una vez lo tengamos listo dejamos que pierda el calor y después metemos en la nevera, desmoldamos antes de servir.


OPCIÓN SIN HUEVO:

Puedes preparar la receta usando un preparado de flan apto (como el que tenéis en sintrazasdeleche.es) En lugar de hacerlo en el horno meteríamos después en la nevera siguiendo las instrucciones del preparado.

Besitos ♥

Comentarios

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

Entradas populares de este blog

Bizcocho de limón - Sin lácteos, sin gluten, sin soja y sin frutos secos

Hola!!! Hoy os dejo una receta de un bizcocho que está delicioso, es tipo coca, con azúcar por encima.   Queda super esponjoso y tierno, no lleva leche, soja, gluten ni frutos secos, pero lleva huevo, si queréis hacer una versión parecida pero sin huevo os dejo AQUÍ la receta de la coca de llanda vegana que hice que también está muy rica. El problema es que el día 5 nos volvieron a introducir el huevo con Adrián, que era uno de los alimentos que nos retiraron en octubre por haber empeorado de la esofagitis (huevo,soja,frutos secos y gluten) y otra vez hemos vuelto con síntomas, dolor de barriga, muchas ojeras...así que por ahora nos volvemos a despedir del huevo, pensamos que es el alimento que ha hecho que empeore y también le haya causado la colítis eosinofílica , así que he hablado con su pediatra y nos ha dicho que lo retiremos y ya nos dirán en enero, en la consulta de Digestivo que hacemos. De momento os dejo la receta que seguro que os va a encantar!!! ING

Magdalenas de plátano para bebés ~ Integrales y sin azúcar

Holaaa!! Como la peque ya tiene 10 meses vamos a empezar a introducir el huevo, os podréis imaginar el miedo que me da!! teniendo sus dos hermanos alergia. En teoría se empieza por la yema cocida, luego la clara...pero esa teoría en casa nos la hemos saltado, ya que sus hermanos la única manera que han llegado a tolerarlo ha sido horneado (en el caso de Adrián tras una desensibilicación lo tolera cocinado) directamente vamos a probar un primer contacto con éstas magdalenas que llevan huevo. No quiere decir que vosotros lo tengáis que hacer así, siempre seguid las indicaciones de vuestro pediatra/alergólogo. INGREDIENTES: -2 plátanos grandes bien maduros -2 huevos grandes (talla L) de gallinas felices :) *En el caso de no poder tomar huevo podéis sustituir por 150gr de puré de manzana -150ml de bebida vegetal (avena, arroz...) -250gr de harina integral (yo he mezclado de espelta y de avena) -1 sobre de levadura -1 cucharada de extracto de vainilla (opcional) Emp

Menú Semanal.1 - Sin Leche Y Sin Huevo

¡¡Hola!!! ¿Os gusta la idea de un menú semanal  con recetas del blog? Esta semana os voy a dar ideas de  desayuno, comida, merienda y cena. Tan sólo tenéis que pinchar encima de cada receta , y directamente iréis a la publicación. LUNES: - Bizcocho vegano de zanahoria - Lentejas caseras - Helado de coco y fresas - Merluza al horno con limón y verduras MARTES: - Porridge de avena y cacao - Lasaña de calabacín - Galletas dinosaurio veganas SG - Pizza integral MIÉRCOLES: - Gofres de avena y espelta - Pollo con champiñones y curry - Petit vegano de fresa - Merluza rebozada JUEVES: - Banana Bread de chocolate vegano y SG - Albóndigas con tomate - Natillas de vainilla - Brócoli con bechamel de calabacín VIERNES: - Tortitas veganas de avena y plátano - Croquetas de merluza - Crema de galletas María - Hummus de alubias y aguacate SÁBADO: - Muesli casero vegano y sin gluten - Brochetas de solomillo y verduras - Brownie de chocolate vegano - Ris