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Donuts veganos de chocolate con crema de cacahuete

¡Hola!

Ya sabéis lo que me gusta preparar donuts en casa, esta vez son de chocolate y además de no llevar leche, huevo, ni soja son integrales y sin azúcar añadido.


Los he cubierto con crema de cacahuete y pepitas de chocolate sin lácteos y han quedado muy ricos.

INGREDIENTES PARA 6 DONUTS:

-130gr de harina integral (trigo o avena sin gluten)

-70gr de sirope de agave o arroz

-80gr de compota de manzana

-1 cucharada de aceite de oliva

-2 cucharadas de cacao puro en polvo 

-1 cucharada de levadura de repostería

-100ml de bebida vegetal (avena, arroz, almendras..)

-1 cucharada de crema de cacahuete + 1 cucharada de sirope de agave (para la cobertura)

-1 puñado de pepitas de chocolate sin lácteos


PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

En un bol mezclamos todos los ingredientes (menos los de la cobertura) hasta que quede una masa sin grumos.

Engrasamos la bandeja de hacer donuts y con ayuda de una cuchara rellenamos los huecos (yo pongo la masa en una manga pastelera y voy rellenando)

Metemos en el horno ya precalentado y horneamos durante 15min. sacamos del horno y dejamos reposar 10min en la bandeja, pasados 10min desmoldamos.

En un cuenco ponemos una cucharada de crema de cacahuete y otra de sirope de agave, mezclamos y untamos una parte de los donuts, le añadimos por encima unas pepitas de chocolate.


Mmmmm mirad que ricos ♥

¡Besitos!

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