Pan de molde casero sin lácteos y sin huevo

Hola!!!!

Hoy tengo un recetón!!!!! Un pan de molde casero que no lleva leche ni huevo, es super fácil de hacer y queda delicioso!!!!!

Queda muy tierno con una textura tipo brioche, nosotros hemos alucinado, nos hemos comido medio al cortarlo para hacer las fotos.

INGREDIENTES:

• 375gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de pan seca (7-8gr) o 15gr levadura fresca
• 250ml de bebida vegetal (he usado de almendras)
• 50ml de agua
• 2 cucharadas de margarina vegetal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Calentamos un poco la bebida vegetal y el agua, para que estén templadas, ponemos en el cuenco del robot de cocina o en un bol si amasamos a mano, derretimos la margarina en el microondas y agregamos a la bebida vegetal y el agua, vertemos la levadura seca, mezclamos y dejamos reposar unos 5-10min mientras preparamos el resto de ingredientes.

Añadimos la harina, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos con el gancho amasador o a mano durante unos 5 minutos, hasta que quede una masa elástica, hacemos una bola y dejamos reposar dentro del mismo bol durante 1h, tapado con un paño de cocina.

Cuando haya doblado su tamaño, ponemos un poco de harina sobre una superficie plana y vertemos la masa, amasamos con las manos durante un minuto, con ayuda de un rodillo le damos forma de rectángulo y después enrollamos la masa.

Preparamos un molde de bizcocho rectangular forrado con papel vegetal o engrasado con margarina, ponemos dentro la masa, que estará hecha un rollo y tapamos de nuevo con un paño de cocina, dejamos reposar 1h o hasta que vuelva a doblar el tamaño.

Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo, pintamos la masa con bebida vegetal por encima, y una vez el horno esté caliente metemos nuestro pan entre 30-40min, hasta que veamos que está doradito por arriba, pinchamos con un palillo antes de sacarlo para comprobar que no esté crudo, yo lo he tenido 31min.

Dejamos reposar fuera del horno, en el mismo molde 10min, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Delicioso!!!!!

Os dejo un vídeo con pasos de la receta ♥

Receta adaptada de recetasdepan.net