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Snickerdoodles - Galletas de azúcar y canela

Hola!!!!

Hoy traigo una receta nueva que está riquísima!!


Seguro que para muchos es la primera vez qué oís hablar de éstas galletas y os estáis preguntando que son.

Las snickerdoodles son unas galletas de azúcar y canela que se hacen con crémor tártaro y bicarbonato de sodio, rebozadas en azúcar y canela.

   

Se caracterizan por tener la superficie agrietada.

INGREDIENTES:

-190gr de harina de trigo
-110gr de margarina vegetal 
-130gr de azúcar
-3 gotas de aroma de vainilla ChefDelice*
-1 cucharada de postre de vinagre de manzana
-1 cucharada de postre de crémor tártaro ChefDelice*
-1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
-1 pizca de sal
-1 cucharada sopera de canela*
-1 cucharada sopera de bebida vegetal (yo he usado de avena)

Para rebozar las galletas:

-3 cucharadas soperas de azúcar
-1 cucharada de postre de canela

*Productos disponibles en nuestra tienda online.


Encendemos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la margarina y el azúcar, batimos con unas varillas eléctricas, añadimos el aroma de vainilla, el crémor tártaro, el bicarbonato, el vinagre, la canela, la pizca de sal y la cucharada de bebida vegetal, volvemos a mezclar con las varillas, tamizamos la harina sobre la mezcla y con ayuda de una espátula mezclamos todo hasta que esté integrado.
Mezclamos en un bol el azúcar y la canela para rebozar nuestras galletas, preparamos una bandeja con papel de hornear, hacemos bolitas de la masa de galleta y las rebozamos, las vamos poniendo en la bandeja dejando espacio para que crezcan en el horno.
Una vez las tengamos todas listas, horneamos unos 10-12min. colocamos en una rejilla y dejamos enfriar.


Las galletas están deliciosas, han sido un triunfo en casa, los que las han probado han alucinado de lo ricas que están!!!!

Os dejo un vídeo con todos los pasos.


Un beso!!!

*Receta original lovingitvegan.com

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