Magdalenas de calabaza especiadas

Hola!!!!

El otro día nos regalaron una calabaza.

Además de hacer un caldo de pollo con verduras y calabaza, ayer hice unas magdalenas que son una pasada.

Quedan tiernas, esponjosas y sabrosas!!!

No tienen sabor a calabaza y con las especias tienen un toque super rico.

INGREDIENTES:

-170gr de calabaza cruda
-200gr de harina (integral o normal)
-100gr de azúcar moreno
-1 sobre de levadura Molino Real
-200ml de bebida vegetal (he usado avena)
-50ml de aceite de girasol
-1 cucharada de postre de canela
-1/2 cucharada de postre de jengibre molido
-1/2 cucharada de postre de nuez moscada

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Metemos la calabaza troceada y pelada en el microondas unos 2-3 minutos, ponemos la bebida vegetal, el aceite y la calabaza en el vaso de la batidora y trituramos todo.
En un bol ponemos el resto de ingredientes secos, harina, levadura, azúcar y especias, vertemos la mezcla anterior y mezclamos todo bien.
Preparamos la bandeja de hornear con las cápsulas de papel y ponemos una cucharada en cada cápsula.

Metemos en el horno unos 20min. sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla.

Ya tendremos nuestras magdalenas de calabaza especiadas listas!!!

Mmmmm que ricas...

Un beso!!!