Plum cake de avena

Buenas!!!

Ayer preparé un plum cake riquísimo!!

Os explico como lo hice.

Ingredientes:

-125gr de harina normal

-125gr de harina integral

-100gr de azúcar moreno

-1 yogur natural vegetal

-2 medidas del yogur de bebida vegetal (he usado de avena)

-1 medida del yogur de salvado de avena

-5 cucharadas soperas de aceite de oliva

-1 sobre de levadura

-1 puñado de copos de avena

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

En un bol mezclamos todos los ingredientes (menos los copos de avena)hasta que no queden grumos.

Vertemos la masa en el molde de plum cake engrasado con margarina o forrado con papel vegetal, añadimos por encima los copos de avena y metemos en el horno 40min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Listo!!!!

Riquísimo para desayunar, merendar...

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