Moría de ganas por hacer pan!!! he buscado una receta sencilla para poder usar ingredientes aptos.
Ingredientes:
-500gr de harina de fuerza (he usado la de mercadona)
-350ml de agua
-1 cucharadita de sal
-10gr de levadura fresca (he usado la de levital)o 1 sobre de levadura seca para pan (en mercadona hay)
Empezamos mezclando la harina con la sal, en un vaso con un poquito de agua ponemos la levadura, yo he usado el robot para amasar si no tenéis pues a mano..vamos añadiendo el agua y al final la levadura, mezclamos todo bien hasta que quede una masa elástica.
Con las manos enharinadas hacemos una bola y dejamos reposar en el mismo bol al menos 1 hora hasta que doble su volumen.
Cuando haya pasado el tiempo desgasificamos el pan, cortamos porciones pequeñas para hacer bollitos o dejamos una barra de pan grande, como era la primera vez he hecho una barra de pan pero mañana me pongo hacer bollitos jaja
Tapamos el pan y lo volvemos a dejar 1h más para que doble su volumen, le hacemos unos cortes por encima y espolvoreamos un poco de harina.
Metemos en el horno que tiene que estar precalentado a 220º con calor arriba y abajo unos 25min aprox.
Dentro del horno ponéis algún cuenco apto con agua así la corteza sale mas crujiente.
Riquísimo!!! mis niños que son súper paneros han flipado!!!
Os dejo un vídeo con más fotos.
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