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Gofres veganos

Tenia ganas de estrenar el molde de silicona para hacer mini gofres!!



Llevaba ya unos días recopilando recetas y al final hice una mezcla de todas y el resultado no ha quedado nada mal!! Para ser los primeros que hago jajaj

Ingredientes:
He usado una taza de café para medir las cantidades.
2 tazas de harina (yo he usado Yolanda)
2 cucharadas soperas de azúcar
3 tazas de bebida vegetal (avena)
El zumo de 1 limón pequeño
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura
Precalentamos el horno a 250°
En un bol ponemos la bebida vegetal y el zumo de limón,lo movemos y reservamos.
En otro bol mezclamos los demás ingredientes, vamos añadiendo la mezcla líquida y removemos bien con unas varillas.
Engrasamos el molde de silicona con margarina y lo rellenamos con la masa...no pongáis mucha que sino luego se sale..Metemos en el horno, yo lo he dejado a 250° si veis que se doran muy pronto lo bajáis a 220° ,los dejamos unos 10min, ahora hay que sacarlos con cuidado, en una bandeja de horno con papel vegetal volcamos el molde y sacamos los gofres, salen fácilmente,  y volvemos a meter en el horno unos 10min más hasta que veáis que están dorados.
Decoramos al gusto, yo con sirope de chocolate del mercadona, nata vegetal y almendra crocanti...mmmmmmm que ricos!!


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