Galletas de limón sin leche

Hola!!

Hoy me animado hacer estas galletas de limón la verdad que se hacen muy rápido y están buenas.

Ingredientes:

-1 yogur de soja de limón (yo he usado sojasun)

-con la medida del yogur 1 y 1/2 de azúcar

-3 medidas de harina 

-1 yema 

-1 cucharada de levadura

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo

Mezclamos en un recipiente el yogur de limón con el azúcar y la yema, ponemos una de las medidas de harina y la cucharada de levadura y mezclamos y poco a poco vamos añadiendo el resto de harina y amasamos con las manos si hace falta mas harina vamos añadiendo hasta que la masa no se pegue en los dedos..

Estiramos la masa pero no muy fina le dejamos un grosor de 5mm mas o menos y con un cortador le damos la forma que queramos, en una bandeja de horno con papel vegetal las ponemos no muy juntas que luego se pegan las metemos en el horno a unos 160 grados unos 20min.

Luego las he pasado a una rejilla para que se enfríen y una vez frías las he decorado con azúcar glas.

No quedan muy dulces pero están buenas!!ya casi ni quedan jajaj