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No subestimes las alergias alimentarias

La publicación de hoy no es agradable, pero he sentido la necesidad de hacerla. Podría llamarse terapía de choque o bofetada de realidad... Habrá gente a quien no le guste o no quiera leerla, totalmente comprensible, pero igual que siempre comparto nuestra visión de las alergias creo que como en todo hay que saber lo bueno y lo malo. Las alergias no son una tontería.

¡Soy un niño APLV!

Magdalenas integrales sin lácteos

Hola!!!

Hoy toca receta de magdalenas integrales, unas con chips de chocolate, otras con copos de avena y otras sin nada!!! Así tenemos para todos los gustos ♥





INGREDIENTES:

-2 huevos ( 1 yogur vegetal en caso de no poder usar huevo)
-150gr de azúcar moreno
-220gr de harina integral de trigo
-60ml de aceite de oliva
-100ml de bebida vegetal de avena
-1 sobre de levadura
-3 gotas de aroma de vainilla
-1 puñado de chips de chocolate sin lácteos Plamil o Natudul
-1 puñado de copos de avena



Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol batimos los huevo (o el yogur) con el azúcar, el aceite y el aroma de vainilla, después agregamos la bebida vegetal y volvemos a batir, por último añadimos la harina integral y la levadura, mezclamos hasta que no queden grumos.
Repartimos una cucharada de masa en cada cápsula de magdalena y por encima añadimos unos chips de chocolate y unos copos de avena.
Horneamos durante 20min.


Deliciosas para tomar con el café o un vaso de bebida de avena fresquito!!! ♥

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22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

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Hola!!! Hoy os dejo una receta de un bizcocho que está delicioso, es tipo coca, con azúcar por encima.   Queda super esponjoso y tierno, no lleva leche, soja, gluten ni frutos secos, pero lleva huevo, si queréis hacer una versión parecida pero sin huevo os dejo AQUÍ la receta de la coca de llanda vegana que hice que también está muy rica. El problema es que el día 5 nos volvieron a introducir el huevo con Adrián, que era uno de los alimentos que nos retiraron en octubre por haber empeorado de la esofagitis (huevo,soja,frutos secos y gluten) y otra vez hemos vuelto con síntomas, dolor de barriga, muchas ojeras...así que por ahora nos volvemos a despedir del huevo, pensamos que es el alimento que ha hecho que empeore y también le haya causado la colítis eosinofílica , así que he hablado con su pediatra y nos ha dicho que lo retiremos y ya nos dirán en enero, en la consulta de Digestivo que hacemos. De momento os dejo la receta que seguro que os va a encantar!!! ING

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