Ir al contenido principal

Lentejas campesinas

Hola!!!

Os dejo una receta de lentejas deliciosa, con muchas verduritas y veganas.


Son muy fáciles de hacer, yo las preparo en un rato y tienen un sabor muy rico.

Con esta receta participo en el concurso de recetas de Madresfera y Aneto ♥

INGREDIENTES:

-1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 calabacín
-2 tomates
-1 zanahoria
-1 puñado de espinacas
-1 cebolla
-2 ajos
-200gr de lentejas 
-1 brick de Caldo Aneto Natural de Verduras
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta negra molida
-1 pizca de cúrcuma

Empezamos lavando bien las verduras, las pelamos (en caso necesario) y las troceamos, en la olla express ponemos un chorro de aceite de oliva, salteamos el pimiento rojo en tiras y el calabacín troceado, el resto de verduras los ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos todo bien, si os cuesta podéis añadir un chorro de caldo de verduras Aneto para que sea más fácil.

Una vez tengamos el sofrito del pimiento y el calabacín vertemos la mezcla de verduras trituradas, movemos y dejamos a fuego medio unos minutos.

Agregamos las lentejas, añadimos sal al gusto, pimienta, una pizca de cúrcuma (o colorante alimentario) y cubrimos de caldo Aneto Natural de Verduras, cerramos la olla y una vez arranque a hervir dejamos unos 20min a fuego medio-alto.



Deliciosas!! y fáciles de hacer y si las acompañamos de una buena ensalada tenemos un almuerzo ideal!!!

Un beso

Comentarios

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

Entradas populares de este blog

Bizcocho de zanahoria vegano

Hola!!! Ayer preparé un bizcocho de zanahoria super esponjoso, no lleva leche, huevo, soja, ni frutos secos. Me encanta tomarme un trozo con un café ♥ INGREDIENTES: -3 zanahorias -200ml de bebida vegetal (yo he usado de avena) -50ml de aceite de girasol -200gr de harina -100gr de azúcar moreno -1 sobre de levadura Molino Real * -2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice * *Productos disponibles en nuestra tienda online. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Pelamos las zanahorias y las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora junto la bebida vegetal, el aceite y el aroma de vainilla, trituramos. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos la mezcla de la batidora y movemos. Preparamos una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa. Horneamos unos 42min. aprox hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. ¿Os guardo un trozo? Besos!!!!

Tarta de la Abuela - Receta fácil sin lácteos ni huevo

Hola!!! El otro día preparamos una nueva versión de la receta más vista del blog, la Tarta de la Abuela. Tengo que decir que se hace en un momento y está igual de buena que la receta tradicional, no ha durado ni 24h en la nevera!!! Estos son los ingredientes principales que necesitamos, galletas rectangulares tostada de Bandama , crema pastelera  de Nature's Charm y chocolate express para la cobertura de la tarta. Todos los productos son sin leche y sin huevo y los tenéis disponibles en nuestra tienda online . INGREDIENTES: 1 paquete de tostada Bandama 1 lata de crema pastelera/natillas Nature's Charm 1 vaso de bebida vegetal (avena, soja, arroz...) 100ml de agua 1 cucharada de maicena 100gr de chocolate express Preparamos una bandeja rectangular para ir montando nuestra tarta de la abuela, nosotros hemos usado una pequeña y he hecho la tarta de 3 capas. En un cuenco ponemos un vaso de bebida vegetal para ir mojando las galletas, ponemos un

Albóndigas en salsa - Sin lácteos, sin huevo y sin gluten

Hola!!!! Aquí estoy de nuevo, con una receta de albóndigas SIN (sin lácteos, sin huevo, sin gluten y sin soja) cada día es un reto la hora de la comida, adaptar recetas, hacerlo de manera que le gusten y no note mucha diferencia... Así que como ahora es muy importante que coma mucha proteína y verduras, que mejor que unas albóndigas con una salsa en la que pueda "camuflar" un montón de verduras y encima estén deliciosas!!! INGREDIENTES: -300gr de carne picada (la nuestra era mezcla cerdo-ternera) -2 cucharadas de pan rallado sin alérgenos Adpan -2 cucharadas de harina de arroz Adpan -2 zanahorias -1 calabacín -1 puerro -200ml de tomate frito -sal -orégano -ajo en polvo En un bol ponemos la carne picada, añadimos sal, ajo en polvo, orégano, un chorro de aceite de oliva y 2 cucharadas de pan rallado sin alérgenos, mezclamos con las manos. Preparamos un plato con 2 cucharadas de harina de arroz, hacemos bolitas de carne y pasamos por la harina de a