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Cupcakes veganos de chocolate para Navidad

Hola!!!!

Ayer preparamos unos cupcakes de Navidad super fáciles de hacer, no llevan lácteos ni huevo.


Quedan esponjosos y tiernos.

Los niños se lo van a pasar genial preparando estos cupcakes!

INGREDIENTES:

Para los cupcakes:

-1 yogur vegetal de chocolate (usaremos el vaso del yogur para medir)
-1 medida de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 medida de bebida vegetal de avena con calcio Soria Natural*
-1 sobre de levadura Molino Real*
-1 cucharada de cacao puro en polvo

Para decorar los cupcakes:

-1 bote de crema de cacao Biochoc*
-2/3 cucharadas soperas de azúcar glass

*Productos disponibles en nuestra tienda online.


Preparamos un cuenco y mezclamos los ingredientes de la masa de los cupcakes, yo he usado la batidora, metemos en la nevera unos 30min. (Así luego suben más y queda más esponjosos)

Cuando ya lleve un rato la masa en la nevera encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos la bandeja de hornear magdalenas con nuestras cápsulas navideñas.

Sacamos la masa de la nevera y con una cuchara de las de hacer bola de helado repartimos la masa, 1 cucharada en cada cápsula, cuando el horno esté bien caliente metemos la bandeja y horneamos unos 21min.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestros cupcakes sobre una rejilla.


Para preparar la crema de cacao para decorar nuestros cupcakes, vertemos el bote de cacao en un cuenco amplio, agregamos un par de cucharadas soperas de azúcar glass y movemos hasta que se mezcle todo bien.

Tiene que quedar una textura espesita para poder ponerlo en la manga pastelera y decorar nuestros cupcakes.

Preparamos nuestra manga con una boquilla de estrella abierta (yo he usado la de Wilton) la rellenamos con la crema y decoramos los cupcakes, adornamos con toppers navideños.


Quedan muuuuy ricos!!!

Besos ♥

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