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Bizcocho vegano de limón

Hola!!

El otro día encontré una receta de María Lunarillos  super rica, un bizcocho vegano de limón que está increíblemente rico ♥



Es super fácil de hacer y queda delicioso.

Os dejo la receta.

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

-300gr de harina

-200gr de azúcar
-170ml de agua
-130ml de aceite de girasol
-1 sobre de levadura 
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 limón



Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura y la ralladura del limón, cortamos el limón y exprimimos.
Agregamos el resto de ingredientes junto con el zumo de limón, con una batidora mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.


Preparamos un molde engrasado con margarina o forrado con papel vegetal, vertemos la masa y horneamos unos 45min. o hasta que al pinchar salga el palillo limpio, sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.



PARA EL GLASEADO:

-200gr de azúcar glass
-20ml de agua (aprox)

Mezclamos el azúcar con el agua hasta que no queden grumos y tenga una textura tipo "yogur líquido" si hace falta añadir un poco más de agua.

Vertemos por encima del bizcocho y decoramos con unas rodajas de limón.



Un beso ♥

Comentarios

  1. soy madre de un lactante con alergia a plv, toma LM exclusiva y x ello soy yo la q lleva la dieta exenta... en las levaduras de sobre x ejemplo lidel y hacendado estan compuestas por Monoestearato de sorbitano y en algunos casos me sale apta para alergicos y en algunos foros de internet como que no ... no hago dulces x este motivo xq no se si puedo o no usarla, me puedes ayudar? en caso de que no se pueda, me recomiendas alguna apta para alergicos? un saludo y felicitaciones x el blog.

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    Respuestas
    1. Puedes utilizar bicarbonato, una cucharada de las de cafe. Posiblemente no salga tan esponjoso pero funciona.

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  2. Puedo intercambiar el agua por bebida vegetal para el bizcocho?

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