Cupcakes red velvet con crema de chocolate blanco

Holaaa!!!

Os dejo la receta que preparé ayer.

Ingredientes:

-1 yogur vegetal de vainilla
-1 medida del yogur de bebida vegetal
-1/2 medida de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura Molino Real
-1 pizca de colorante rojo en polvo Chefdelice

Para la crema de chocolate blanco:

-300ml de nata vegetal para montar Mona Lissa
-aroma de chocolate blanco chefdelice
-2 cucharadas de azúcar glas

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Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos todos los ingredientes del cupcake y por ultimo añadimos el colorante rojo, mezclamos bien.
Preparamos la bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas y rellenamos (yo uso una cuchara de poner bolas de helado y pongo una cucharada por cápsula)
Metemos en el horno unos 20min.

Mientras podemos preparar la nata que tiene que estar muuuuy fria, añadimos unas gotas de aroma de chocolate blanco y un par de cucharadas soperas de azúcar glas, montamos con unas varillas eléctricas.

Una vez los cupcake estén fríos decoramos con la manga pastelera.