Magdalenas de nata vegetal

Buenas!!!

Cada vez que me pongo a buscar recetas me aparecen las famosas magdalenas de nata...así que estaba loca por prepararlas!!

Ingredientes:

-175gr de harina

-125gr de azúcar

-125ml de aceite de girasol

-50ml de nata vegetal para montar

-1 yogur natural vegetal

-1 sobre de levadura

-1 cucharada de extracto de vainilla

Con el robot o unas varillas eléctricas batimos el yogur con el azúcar, añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo, ahora añadimos la nata y el aceite y batimos unos 2-3min.

Agregamos la harina y la levadura y batimos el tiempo justo hasta que se integre todo bien.

Dejamos reposar la masa unos 10min.

Encendemos el horno a 230º, mientras se calienta preparamos los moldes en la bandeja para magdalenas  y llenamos 3/4 partes, espolvoreamos las magdalenas con azúcar por encima.

Bajamos el horno a 210º y las dejamos unos 18min hasta que estén doradas.

*Receta original MariaLunarillos