Ir al contenido principal

Listas de aditivos para alérgicos

Recuerdo hace unos 10 años el primer día que salí de la consulta del pediatra con el resultado de Adrián, era alérgico a la proteína de la leche de vaca.

Salí con un papel que me dio el pediatra que nos llevaría durante los próximos dos años, en el papel ponía: 

Alimentos a evitar: mantequilla, leche, yogures, helados, quesos, bollería industrial.

También me habló de unos listados de "E" que podía descargar en internet para ir descartando alimentos a la hora de comprar.

La famosa lista de aditivos...recuerdo ir hacer la compra como la peor de mis pesadillas, primeriza, con 23 años, un bebé llorando y una lista interminable de E que a los pocos meses podía decir de memoria como si se tratara del temazo del verano.

Pero hace unos años esa pesadilla acabó y esas listas quedaron "obsoletas" gracias a la normativa europea sobre declaración obligatoria de alérgenos alimentarios.



El Reglamento Europeo 1169/2011 es de obligado cumplimiento y regula la información sobre alérgenos que se debe proporcionar al consumidor.

Así pues si un producto envasado contiene alguno de los 14 alérgenos de obligada declaración como son la leche de vaca, huevo, cacahuetes, frutos secos, pescado, soja, crustáceos, moluscos, cereales con gluten, apio, mostaza, sésamo, altramuz, dióxido de azufre o sulfitos tienen que leerse en el etiquetado de manera clara y legible.

Otra cosa son las trazas o la contaminación cruzada, ya que el Reglamento no marca como obligatoria la declaración de la presencia de trazas o contaminación cruzada.

Mi recomendación como madre es revisar siempre el etiquetado de cada producto, aunque sean unas galletas que llevas consumiendo años pueden cambiar la composición en cualquier momento y comprar marcas de confianza, bien sean marcas especializadas en alérgicos o marcas que remiten a etiquetado (por el tema de las trazas)

Recuerda siempre seguir las indicaciones de tu especialista.

Besitos ♥

Comentarios

GANADORA ADIDEA 2020

22 de mayo Día Europeo Esofagitis Eosinofílica

Entradas populares de este blog

Bizcocho de zanahoria vegano

Hola!!! Ayer preparé un bizcocho de zanahoria super esponjoso, no lleva leche, huevo, soja, ni frutos secos. Me encanta tomarme un trozo con un café ♥ INGREDIENTES: -3 zanahorias -200ml de bebida vegetal (yo he usado de avena) -50ml de aceite de girasol -200gr de harina -100gr de azúcar moreno -1 sobre de levadura Molino Real * -2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice * *Productos disponibles en nuestra tienda online. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Pelamos las zanahorias y las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora junto la bebida vegetal, el aceite y el aroma de vainilla, trituramos. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos la mezcla de la batidora y movemos. Preparamos una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa. Horneamos unos 42min. aprox hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. ¿Os guardo un trozo? Besos!!!!

Tarta de la Abuela - Receta fácil sin lácteos ni huevo

Hola!!! El otro día preparamos una nueva versión de la receta más vista del blog, la Tarta de la Abuela. Tengo que decir que se hace en un momento y está igual de buena que la receta tradicional, no ha durado ni 24h en la nevera!!! Estos son los ingredientes principales que necesitamos, galletas rectangulares tostada de Bandama , crema pastelera  de Nature's Charm y chocolate express para la cobertura de la tarta. Todos los productos son sin leche y sin huevo y los tenéis disponibles en nuestra tienda online . INGREDIENTES: 1 paquete de tostada Bandama 1 lata de crema pastelera/natillas Nature's Charm 1 vaso de bebida vegetal (avena, soja, arroz...) 100ml de agua 1 cucharada de maicena 100gr de chocolate express Preparamos una bandeja rectangular para ir montando nuestra tarta de la abuela, nosotros hemos usado una pequeña y he hecho la tarta de 3 capas. En un cuenco ponemos un vaso de bebida vegetal para ir mojando las galletas, ponemos un

Albóndigas en salsa - Sin lácteos, sin huevo y sin gluten

Hola!!!! Aquí estoy de nuevo, con una receta de albóndigas SIN (sin lácteos, sin huevo, sin gluten y sin soja) cada día es un reto la hora de la comida, adaptar recetas, hacerlo de manera que le gusten y no note mucha diferencia... Así que como ahora es muy importante que coma mucha proteína y verduras, que mejor que unas albóndigas con una salsa en la que pueda "camuflar" un montón de verduras y encima estén deliciosas!!! INGREDIENTES: -300gr de carne picada (la nuestra era mezcla cerdo-ternera) -2 cucharadas de pan rallado sin alérgenos Adpan -2 cucharadas de harina de arroz Adpan -2 zanahorias -1 calabacín -1 puerro -200ml de tomate frito -sal -orégano -ajo en polvo En un bol ponemos la carne picada, añadimos sal, ajo en polvo, orégano, un chorro de aceite de oliva y 2 cucharadas de pan rallado sin alérgenos, mezclamos con las manos. Preparamos un plato con 2 cucharadas de harina de arroz, hacemos bolitas de carne y pasamos por la harina de a