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Brownie de aguacate y cacao - Vegano y sin gluten

Hola!!!

Hoy tengo una receta nueva y deliciosa, un brownie que está hecho con aguacate y cacao en polvo, queda húmedo por dentro y está de muerte!!


No lleva leche, huevo, soja, gluten ni frutos secos, aunque a mi trozo le he puesto pistachos por encima.


INGREDIENTES:

  • 170gr de harina de avena integral sin gluten
  • 120gr de azúcar moreno
  • 2 aguacates medianos
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 200ml de bebida vegetal (avena sin gluten, arroz...)
  • 50ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semilla de lino molida + 3 cucharadas de agua
  • 1 sobre de levadura de repostería

    1. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja apta para horno forrada con papel vegetal.
    2. Calentamos 3 cucharadas de agua, agregamos la cucharada de semilla de lino molida y dejamos mientras reposar.
    3. Pelamos los aguacates y ponemos en el vaso de la batidora junto con la bebida vegetal, el cacao en polvo y el aceite de oliva, trituramos.
    4. En otro bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, vertemos la mezcla del aguacate y mezclamos, añadimos la semilla de lino, movemos hasta que no queden grumos.
    5. Ponemos la masa en la bandeja de horno y horneamos durante 40min. dependiendo del molde que usemos.
    6. Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en porciones, por encima le hemos puesto crema de cacao Biochoc y a mi trozo unos pistachos ♥

 Está muy rico, Adrián le ha encantado y se lo ha llevado de almuerzo para el cole.

Un beso ♥

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