Dulce de bebida vegetal

El otro día encontré un vídeo de como se hacía el dulce de leche, me pareció sencillo así que pensé en hacerlo apto y así ha quedado!!

El sabor es parecido a los caramelos masticables que comía de pequeña.

Os dejo los ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal (podéis usar la que más os guste, yo he usado la de avena)
-333gr de azúcar
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 cucharada de bicarbonato

Ponemos la bebida vegetal en un cazo con el azúcar y el extracto de vainilla a fuego medio y removemos de vez en cuando, cuando empiece a hervir le añadimos el bicarbonato y removemos, bajamos el fuego, y vamos moviendo cada 5 minutos para que no se queme, así hasta que haya reducido y quede una textura cremosa aproximadamente 1 hora y media o así.
Dejamos enfriar y metemos en un bote en la nevera unas 4 horas para que se quede un poco más espeso.

Antes de usarla hay que moverlo con una cuchara, y a comer!!!!

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